Mjedarra бол араб хоолны хоол юм. Энэхүү хоол нь цагаан будаа, буурцагт ургамал (ногоон буурцаг эсвэл сэвэг зарам) дээр үндэслэсэн тул Мжедарра нь мацаг барьсан эсвэл веган хүмүүст тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - будаа - 3/4 аяга
- - ногоон буурцаг - 1 шил
- - лууван - 1 ширхэг.
- - ургамлын тос - 50 мл
- - ус - 900 мл
- - халуун ногоо: нигелла, чаман, улаан халуун чинжүү, газрын чинжүү, задийн самар - амсах болно
- - давс - амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ургамлын тосыг тогоонд манан манан болтол халаана. Галыг нэн даруй багасгаж, нигеллагийн үрийг нэмээд хэдэн секундын дараа буцалгаад хуурай будаа нэмээд галыг дахин дунджаар нэмж, тогтмол хутгах замаар будааг алтан хүрэн өнгөтэй болгоно. Үлдсэн халуун ногоо нэмээд хутгана.
Алхам 2
Лууванг хальсалж, зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Лууван дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд жин нь 150 орчим грамм байх ёстой. Лууван, будаагаа нэг эсвэл хоёр минутын турш хая.
Алхам 3
Угаасан ногоон буурцагаа нэмээд дахин хутгана. Бэлтгэсэн хоолоо усаар асгаж, өндөр гал дээр буцалгана. Дараа нь галыг маш бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу. 10 минутын турш тагийг нь онгойлгон таваг чанаж болгоно. Энэ хугацаанд шингэнийг шингээж, хагас орчим ууршуулна. Одоо та mjedarra дээр давс нэмээд хутгаж, таглаж болно.
Алхам 4
Шингэн үлдэхгүй болтол бага дулаанаар 35 минут буцалгана. Тагийг нь таган дор 5-10 минутын турш буцалгана. Одоо та mjeddara-г дахин хутгаад тавган дээр тавиад үйлчилж болно.
Мун шошны оронд та ногоон сэвэг зарамыг ашиглаж болох бөгөөд үүнийг 15-20 минутын турш хагас бэлэн болтол нь буцалгана.
