Тахианы гуяны хоол хийх тусгай хоолны ур чадвар шаардагдахгүй. Зөв амтлагч, халуун ногоо сонгох нь хангалттай бөгөөд үр дүн нь маш амттай, шүүслэг хоол болно. Амт хамгийн амжилттай хослуулсан нь сармис, ганга бүхий тахиа юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 хүний орц:
- - 8 тахианы гуя;
- - давс, хар чинжүүг амтлах;
- - 40-50 гр цөцгийн тос;
- - 40 хальсалж сармис хумс;
- - 350 мл тахианы шөл;
- - хатаасан Ганга халбага;
- - 2 хоолны халбагын гурил;
- - 30 мл сүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Давс, чинжүүтэй тахианы махыг бүх талаас нь үрж цэвэрлэнэ. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. Тахианы гуяны арьсыг доош нь тавган дээр тавиад 2-3 минут хуураад эргүүлээд дахин 2-3 минут хуураад тахиагаа тавган дээр тавь.
Алхам 2
Сармисаа хайруулын тавган дээр нэмээд тасралтгүй хутгаж, 4-5 минутын турш шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 3
Тахианы махны шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана. Тахианы гуяыг хайруулын тавган дээр буцааж, гангагаар амтлана. Бид хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тахианы махыг 25-35 минут буцалгана (гуяны хэмжээнээс хамаарч).
Алхам 4
Хоол бэлэн болохоос хэдэн минутын өмнө саванд гурил, гурилыг холино. Бид тахианы махыг таваг руу шилжүүлж, сүү, гурилын хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Соусаа өтгөрүүлэхийн тулд 1-2 минут хутгаад, шаардлагатай бол давс, перцээр амтална. Тахианыхаа дээр соусаа асгаад шууд үйлчил.
