Омлет бол өглөөний хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь хөнгөн боловч найрсаг оройн хоолонд тохиромжтой. Мөөг, ганга зэрэг анхилуун ургамал нэмж омлетыг илүү амттай, тэжээллэг болго.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Ургамлын гаралтай Frittata
- мөөгөөр дүүргэсэн:
- 300 гр шинэ шампиньон;
- 6 өндөг;
- 2 халбага цөцгий;
- Ганга хавчих;
- маржорамын чимх;
- хэдэн лаврын навч;
- 3 яншуй мөчир;
- Сармисын 2 хумс;
- 100 гр пармезан;
- нэг халбага нимбэгний шүүс;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- шарах зориулалттай чидуны тос.
- Мөөг, шинэ Ганга бүхий омлет:
- 4 өндөг;
- 0.25 шил оргилуун ус;
- 0.25 шил сүү;
- 150 гр шинэхэн шампиньон;
- Ганга ногоон;
- 0.5 сонгино;
- хайруулын ургамлын тос;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ганга болон бусад өвсийг омлет дээр нэмсэнээр таваг нь Газар дундын тэнгисийн хөнгөн аялгууг өгдөг. Тиймээс энгийн омлет биш харин жинхэнэ Италийн фриттата хийхийг хичээ. Пармезаныг сараалжтай болго. Мөөгийг хуванцар болгон хуваа. Сармисаа зуурмагаар цавчих эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Гүн шавар эдлэл эсвэл шилэн аяганд өндөг, цөцгий, давс, шинэхэн нунтагласан хар перецээр зоддог.
Алхам 2
Өндөг-цөцгий хольцын аяганд хатаасан ганга, маржорам, үрж жижиглэсэн Пармезан нэмнэ. Холимогийг зөөлөн хутгана. Чидун жимсний тосоор тосолж халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Омлетаа алтан хүрэн хүрэн болтол нь хуураад нөгөө тал руугаа эргүүлээрэй. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад том хавтгай хавтангаар хучиж, эргүүлээрэй. Омлет нь тавган дээр байх болно. Хайруулын тавган дээр тавган дээр тавиад фриттетийг буцааж гулсуулна уу. Үүнийг нөгөө тал дээр хуурна.
Алхам 3
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Чидун жимсний тосыг тусдаа хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь мөөг нэмнэ. Модон хусуураар хутгаж, тэдгээрийг хуурна. Мөөгөндөө жижиглэсэн сармисаа хийж давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Мөөг 7-10 минутын дараа бэлэн болно. Нимбэгний шүүстэй ус хийж, яншуй цацаж хутгана. Фриттатагаа шарсан мөөгөөр дүүргээд жижиглэсэн яншуй болон лаврын навчаар цацна. Цагаан эсвэл бүхэл үрийн талхаар шарсан талхыг Италийн омлетаар үйлчилж болно.
Алхам 4
Халуун жигнэмэг бүхий омлетыг маш хурдан бэлтгэдэг. Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хувааж, мөөгийг хуванцар болгон хуваа. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь сонгино, мөөгийг хуурч модон хусуураар хутгана. Ус бүрэн уурших ёстой бөгөөд сонгино нь алтан өнгө авах ёстой.
Алхам 5
Өндөг, содыг гүн гүнзгий саванд хийж холиод холимогт сүү асгаад дахин цохино. Давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Шинэхэн гангагаа нилээд цавчих ба өндөгний холимогт хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 6
Мөөг, сонгиноо хусуур ашиглан төв рүү чиглүүлж, дээрээс нь өндөгний сүүний хольцыг зөөлөн асгаж өгнө. Омлетаа хатуу болтол нь хуурч, хавтгай таваг ашиглан нөгөө тал руугаа эргүүл. Омлетаа урьдчилан халаасан тавган дээр тавиад шууд үйлчил.
