Мах нь мөөгтэй сайн зохицдог бөгөөд prunes нь таваг дээр халуун ногоотой исгэлэн нэмдэг. Prunes, мөөгтэй махан боов нь баярын хамгийн сайхан амттан байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг үхрийн мах, гахайн мах;
- 200 гр шинэ шампиньон;
- 100 гр өөх тос;
- 1 дунд сонгино;
- нэг аяга махан шөл;
- 1/2 аяга 20% тос
- 1 халбага гич;
- 100 гр prunes;
- 1/2 халбага хатаасан ганга
- давс, чинжүү;
- 3 халбага цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг ширхэг махыг угааж, хатаа. Маш хурц хутга ашиглан уртаашаа хоёр тэгш давхарга болгон болгоомжтой хайчилж ав. Тус бүрийг нь гялгар уутанд боож, 1.5 см орчим зузаантай болтол нь зөөлөн цохино. Зодохдоо давхаргыг цоолохгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвэл хоол хийх явцад үүнээс жүүс гарч ирнэ. Нэг давхаргыг хайчлах самбар, давс, чинжүү дээр тавина.
Алхам 2
Prunes-ийг зайлж, бүлээн усанд 10 минут байлгана. Энэ нь хавдсаны дараа ясыг (хэрэв байгаа бол) аваад нилээд цавчих.
Алхам 3
Шампиньоныг хүйтэн усаар зайлж, хөлийг нь салгаж, малгайг нь нилээд цавчих. Гахайн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нэг халбага цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь гахайн өөх хийж бага зэрэг хуурна. Дараа нь мөөгийг гахайн мах дээр нэмээд 5 минутын турш шарна.
Алхам 4
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ганга, газрын хар чинжүү, давс, гич, цөцгийн тос халбагаар сонгино дээр нэмнэ. Амталсан тосны хольцоо амталж амжаагүй махны давхарга дээр жигд тараана. Мөөгөнцөр, гахайн маханд шарсан prunes зэргийг дараагийн давхаргаар тараана. Хоёр дахь (амталсан) махны давхаргаар хучиж, бүх зүйлийг хатуу өнхрүүлээд өнхрүүлээд хатуу ширхэгтэй утсаар уя.
Алхам 5
Газрын тосыг гүн гүнзгий саванд халаана. Бүх тал дээр халуунаар хальтирч өнхрөх тосыг тосоор хуурна. Шөлний хагасыг асгаж, буцалгаад, галыг багасгаж, өнхрүүлгийг таггүйгээр нэг цаг хагас буцалгана. Шингэн буцалж байх үед үлдсэн шөлийг нэмнэ. Хөхөж дуусахаас 10 минутын өмнө цөцгий тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Алхам 6
Утасыг аваад өнхрүүлээд хэсэг хэсгээр нь хувааж, шанцайны ургамал навч дээр тавиад дээр нь өтгөн соусаар хийж үйлчилнэ. Хачирт чанасан төмсийг чанаж болгоно.
