Мөөгний аяга таваг дүүрэн, сайхан амттай байдаг. Ширээгээ төрөлжүүлээрэй - мөөгөөр ер бусын зүйл хий. Жишээлбэл, цагаан будааны бөгжөөр үйлчилж болох улаан лоолийн соустай мөөг. Илүү их ургамал нэмээрэй - энэ хоолны амт нь тод, зөөлөн будаатай сайн ялгаатай байх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 200 гр дугуй тарианы будаа;
- 400 гр шинэхэн шампиньон;
- 150 гр гахайн мах;
- 3 улаан лооль;
- хайруулын тос;
- 0.5 шил хуурай цагаан дарс;
- 1 сонгино;
- 0
- 25 шил тос;
- хатаасан орегано ба лаврын;
- 100 гр пармезан;
- 1 халбага гурил;
- лаврын болон яншуй шинэ ургамал;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хажуугийн таваг бэлтгэ. Бөөрөнхий үр тарианы будаа (жишээлбэл, Краснодар), ангилж, хүйтэн усаар зайлна. Үүнийг саванд хийнэ. Давхар ус хийнэ, давс нэмээд зөөлөн болтол буцалгана. Зөв чанаж болгосон будаа нь наалдамхай хэвээр байх ёстой тул цагираг нь хэлбэрээ илүү сайн барих болно.
Алхам 2
Мөөгийг угааж, алчуураар хатаагаад хуванцар болгон хуваа. Тэдгээрийг саванд хийж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг дуслаарай. Гахайн махыг нимгэн хэрчээд хайруулын тавган дээр 3 минут хуурна. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж хутгаад дахин гурван минут хуурна.
Алхам 3
Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж, хальсыг нь авч, целлюлозыг нилээд цавчих. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана. Хагас шилэн цагаан дарсыг асгаж, хатаасан орегано, лаврын нэмнэ. Шингэний гуравны хоёроор уурших хүртэл хольцыг буцалгана. Дөрөвний нэг аяга цөцгий дээр хийнэ, хутгаад дахин 5 минутын турш холино. Давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Хэрэв сумс нь хэтэрхий шингэн байвал халбага гурил нэмээд өтгөрүүлнэ. Бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд хольцыг сайтар үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 4
Сонгиногоо хагас цагираг болгон хэрчээд хайруулын тавган дээр халааж цөцгийн тос хүртэл алтан хүрэн болтол нь хуурна. Буцалсан будаагаа хайруулын тавган дээр хийж сайтар хутгаад 3-5 минут буцалгана. Дунд нь ховил бүхий силикон эсвэл металл маффины цагаан тугалга ашиглана уу. Үүнийг цөцгийн тосоор арчиж, сонгино, цагаан будааны хольцоор дүүргэ. Цагаан будааны массыг том, хавтгай халбагаар чанга тамгал. Мөөгөнцөрийг халаасан зууханд хэдэн минутын турш тавина.
Алхам 5
Том хавтгай таваг ав. Зуухнаас тогоо аваад цагаан будааны цагиргийг тавган дээр зөөлөн эргүүлээрэй. Мөөгийг дунд нь улаан лоолийн соустай байлгана. Урьдчилан сараалжтай Пармезанаар орой дээр нь цацна. Цагаан будааны цагиргийг шинэхэн яншуй, лаврын чимэглэлээр чимэглээд ойролцоох хэсэгтээ ягаан чинжүү цацна. Ногоон салат, хөргөсөн розан дарсаар халуунаар үйлчил.
