Гэрийн хийсэн талхыг хайрлагчид энгийн биш, харин сонгинотой талх жигнэх сонирхолтой байх болно. Гэрийн хийсэн талх нь маш сайхан амттай бөгөөд сонгинотой чихэрлэг бялууг санагдуулдаг анхилуун үнэртэй сонгины талхыг тэр дор нь идэж, олон бишрэгчдийг олдог.
Сонгины талх хийхийн тулд танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно.
- 300 гр сонгино
- 3 tbsp. улаан буудайн гурил
- 2 хоолны халбагын цөцгий
- 1 өндөг
- Аяга сүү
- 10 гр хуурай мөөгөнцрийн
- 20 гр цэвэршүүлсэн ургамлын тос, ижил хэмжээтэй цэвэршүүлээгүй
- 2 хоолны халбага элсэн чихэр
- Амт нь давс.
Нэгдүгээрт, бид зуурсан гурилаа тавьдаг. Халаасан сүү, давс дээр нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Мөөгөнцрийг халбагаар гурилаар холино. Сүүнд хийнэ, хутгана, 20 минутын турш ууна.
Энэ хугацаанд та сонгино бэлтгэж болно. Сонгиноо хальслаад аль болох жижиглэн хэрчээд ургамлын тосонд цайвар алтан хүрэн болтол хуурна.
Хэрэв зуурмаг хөөсөрч эхэлбэл бид бэлэн болсон гэж үзэж болно. Өндөг, цөцгий, цэвэршүүлсэн тос, сонгино нэмнэ. Бүх зүйл холилдсон, гурил аажмаар гарч ирдэг. Үр хольцоос зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Зуурмаг бэлэн болсон мэт санагдвал цэвэршүүлээгүй тосоо хийгээд дахин зуурна. Дараа нь үүнийг хагас цагийн турш батал.
Эцэст нь гарч ирэхэд зуурсан гурилыг саванд үрж, дахин дөрөвний нэгийг хүлээгээд дахин үрчлээ. Үүссэн зуурсан гурилыг бөмбөгөнд хийж, талхны хэлбэрийг өгч, өмнө нь тосолж, жигд хуудсан дээр тавина. Та мөн талх, тортилла, эсвэл жижиг дугуй шаржигнуураар хэлбэржүүлж болно.
Сонгины талхыг улаавтар болгохын тулд дээд талыг нь ургамлын тосоор түрхэнэ. Зуурсан гурил зуурахын тулд цагийн дөрөвний нэгийг үлдээгээрэй. Дараа нь талхаа халаасан зууханд хийж жигнэнэ. Зуурмагийн дээд хэсэг алтан хүрэн өнгөтэй бол та үүнийг гаргаж авч болно. Бэлэн сонгины талхыг алчуурны доор хэсэг зуур бариад дараа нь ширээн дээр үйлчилж болно.
