Эрдэнэ шишийн гурилан бин нь жинхэнэ Орос, Румын, Молдав хоолыг хослуулдаг. Хуушуур нь эрт дээр үеэс Оросын эртний амттан гэж тооцогддог байв. Гэсэн хэдий ч, эрдэнэ шишийн гурил нь улаан буудайн гурилаас ялгаатай нь Румын, Молдавын жороор түгээмэл байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 100 гр гурил;
- 300 мл сүү;
- 3 өндөг;
- 1 tbsp Сахар;
- 2 tbsp ургамлын тос;
- 4 халбага хар шар айраг;
- Улбар шар өнгийн соусын хувьд:
- 100 гр элсэн чихэр;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 1/2 tbsp. жүржийн шүүс;
- 1 жүрж, 1 нимбэгний хальс;
- 2 tbsp архи;
- 2 tbsp коньяк.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил шигшүүрээр нь аяга эсвэл жижиг саванд хийж шигшинэ. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холимог.
Алхам 2
Ургамлын тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Өндөг, 2 халбага нэмнэ. сүү. Үр хольцыг нэгэн төрлийн болтол зуурна.
Алхам 3
Тасралтгүй хутгаж, бүлээн сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ. Холихдоо шар айраг нэмнэ.
Алхам 4
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хагас цайны халбага ургамлын тос хийнэ. Газрын тосыг доод гадаргуу дээр нимгэн давхаргаар зөөлөн тараана. Энэ зорилгоор цаасан алчуур ашиглаж болно. Хайруулын тавган дээр илүүдэл тос байхгүй байх нь чухал юм.
Алхам 5
Тосолсон тогоог халаана. Жижиг шанагаар зуурсан гурилаа зөөлөн асгаж, хуушуураа жигнэнэ. Бэлтгэсэн хуушуураа дөрвөлж нугалаад үйлчилж дуустал нь халаана.
Алхам 6
Улбар шар сүмс нь жигнэсэн эрдэнэ шишийн будаатай бинкан дээр сайн үйлчилдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, дээр нь элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэрийг уусгахын тулд сайтар хутгана. Савны доор дулаан нэмээд цөцгий хольцыг бага зэрэг карамелжуулна. Дараа нь жүржийн жүүс асгаж, жүрж, нимбэгний хальс нэмнэ. Үүссэн соусаа 5-7 минут буцалгаж, эцэст нь ликёр, коньяк нэмнэ.
