Хавч модоор хийсэн салат нь хэтэрхий хүнд, илчлэг биш тул найрлагыг нь шинэ өргөст хэмхээр шингэлэх нь зүйтэй юм. Ийм зуушийг ердийн майонезаас гадна үнэрт нэмэлт бүхий цөцгий дүүргэх нь амттай байдаг. Жишээлбэл, сармис, өнгөт чинжүүтэй хамт.
"Солонго" салат
Орц:
- шинэ өргөст хэмх - 3 жижиг;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- лаазалсан эрдэнэ шишийн үр тариа - бүтэн шил;
- хатуу сараалжтай бяслаг - бүтэн шил;
- жигнэмэг - бүтэн шил;
- амт нь давсалсан майонезаас жан.
Бэлтгэл:
Хүнсний ногоог ойролцоогоор тэнцүү цэвэр шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв таны өргөст хэмх маш хатуу арьстай бол түүнийгээ тайрч авах эсвэл том үрийг дотроос нь авах хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн ногоог том аяга руу илгээнэ үү. Тэдэнд эрдэнэ шишийн үр тариа, буталсан бяслаг, croutons илгээнэ үү. Сүүлд нь зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр цагаан талхны куб хатааж өөрөө хийж болно. Дэлгүүрийн croutons нь бас тохиромжтой - сармис, цөцгий, сонгино. Салад нь наймалж мод агуулдаг тул та сам хорхой, хавч, далайн амьтан болон далайн бусад амтыг ч ашиглаж болно.
Бүх зүйлийг хольж, давсалсан соустай хамт үйлчил. Хоолны амтлагч нь шинэхэн, амттай, шүүслэг байдаг.
Солонгос луувангийн зууш
Орц:
- шүүслэг хавч мод - 180-200 гр;
- Солонгос лууван (гэр / дэлгүүр) - 180-200 гр;
- чанасан өндөг - 3 ширхэг;
- эрдэнэ шишийн үр тариа (лаазалсан хоол) - хагас лааз;
- шинэ өргөст хэмх - 1 дунд;
- давсалсан майонезаас амсах болно.
Бэлтгэл:
Эрдэнэ шишийг хатаана. Үр тариагаа тавиур дээр асгаад хатаагаад үлдээгээрэй, эс тэгвээс салат хэтэрхий "нойтон" болж магадгүй юм.
Хэрэв хүсвэл гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан халуун ногоотой лууваныг гал тогооны өрөөний тусгай хайчаар богиносгоно. Хавчны савхыг хальснаас аваад дунд хэмжээгээр хувааж ав. Тэд том болох тусам амт нь салатанд илүү тод байх болно.
Хөргөсөн өндөгнүүдийг бүрхүүлээс аваад нямбай шоо болгон жижиглэн хэрчинэ. Үүний тулд тусгай өндөг таслагч ашиглах нь тохиромжтой байдаг.
Эцэст нь өргөст хэмхийг шоо эсвэл шоо болгон цавчих. Энэ процесст хэт их нунтаглаж болохгүй, эс тэгвээс хүнсний ногоогоос их хэмжээний шингэн урсаж, "удаан" болох болно.
Өргөн уудам салат аягатай бүх зүйлийг холино. Давсалсан соустай хамт дуслаарай. Оройн хоолны үеэр нэн даруй үйлчил, хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн өвсөөр чимэглээрэй. Өндөг, майонезаас, солонгос лууванг хослуулснаар исгэх явцыг хурдасгадаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Тиймээс амтлагчаа соусгүй хадгалж, хоол бүрт хэсэгчлэн хувааж идэх нь дээр.
Аленка салат
Орц:
- шинэ шампиньон - 730-750 гр;
- наймалж мод (хөргөсөн) - 380-400 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 4 ширхэг;
- урьдчилан чанасан өндөг - 5 ширхэг;
- цагаан сонгино - 1-2 толгой;
- давсалсан майонезаас цөцгийн тос, шинэхэн яншуй амсах болно.
Бэлтгэл:
Мөөгийг хальслаарай. Та тэдгээрийг урьдчилан угаах шаардлагагүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь маш их шингэн шингээнэ. Та тэдгээрийг хоёр секундын турш мөсөн усаар зайлж хатаах хэрэгтэй.
Мөөгийг дунд, том ширхэг болгон хайчилж ав. Жижиг сонгины кубыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Ургамлын тос нэмнэ үү. Хоолоо хамт алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Салат найрлага нь тосонд хөвөхгүйн тулд илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Сонгино-мөөгний шарсан махыг хөргөнө.
Өргөст хэмхийг арьстай нь хамт шоо болгон хайчилж ав. Тэднээс илүүдэл шингэнийг шахаж ав. Хавч модыг том тууз болгон, өндөгийг цэвэр шоо болгон цавчих.
Бүх зүйлийг холбоно уу. Эцэст нь салатанд угаасан, хатаасан, нилээд жижиглэсэн ногоонуудаа нэмнэ. Майонезаас амттангаа амтлаарай. Та давс, сармистай дунд өөх тос цөцгийтэй хамт сольж болно.
Майонезгүй persimmon бүхий анхны хоолны дуршил
Орц:
- боловсорсон persimmon - ¼ жимс;
- шохой - жимсний хагас;
- наймалж мод (хөлдөөсөн биш, харин хөргөсөн) - 8-10 ширхэг;
- том шинэ өргөст хэмх - хагас;
- Болгарын чинжүү - хагас;
- шинэхэн dill - бүхэл бүтэн баглаа;
- чидун / чидун - 8-9 ширхэг (заавал - нүхтэй);
- бага зэрэг чидун - 1-1, 5 tbsp. л.;
- гичийн үр - 1 жижиг халбага;
- байгалийн зөгий зөгийн бал - 1 жижиг. халбага.
Бэлтгэл:
Хавчны савхыг том тууз болгон цавчих. Энэ нь илүү шүүслэг тул хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг авах нь зүйтэй.
Болгарын чинжүүний ишийг хайчилж ав. Цөмийг хурц хутгаар зайлуулна. Бүх үрийг угаана. Үлдсэн хэсгийг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Үүнтэй ижил аргаар шинэ өргөст хэмхийг хальстай нь хамт нунтаглана.
Үрийг нь хальслаарай. Дурын хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв жимс нь хүчтэй "нэхдэг" бол үүнийг эхлээд хөлдөөгчид хагас цагийн турш хадгалах хэрэгтэй.
Чидун жимсийг болон / эсвэл зуурсан чидуныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Энэ найрлагын хэмжээг таны хүссэнээр багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нийтлэг саванд хийж нэгтгэнэ. Тэднийг жижиглэсэн dill-ээр хучих.
Майонезаас нэмэлгүйгээр илчлэг багатай хувцаслахын тулд та зөгийн балыг цөцгийн тос, гичтэй холих хэрэгтэй. Сүүлийнх нь таны таалалд нийцсэн амттай эсвэл халуун ногоотой байж болно. Шохойн хагасаас бүх шүүсийг шахаж авна. Үүнээс ясыг сайтар сонгоорой. Гар холигчоор бүх зүйлийг бага зэрэг цохино. Та анхилуун үнэртэй соус авах болно. Түүний зузааныг нэмэлт үйлчилгээтэй чидуны тосоор тохируулж болно.
Бэлтгэсэн салатаа анхны соустай хамт амтлаарай. Үрийг нь зуурахгүйн тулд бүх зүйлийг зөөлөн холино. Зочдод нэн даруй амттангаар үйлчил.
Хаврын салат
Орц:
- наймалж мод - 120-140 гр;
- урьдчилан чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- ногоон сонгино - хагас баглаа;
- эрдэнэ шиш (лаазалсан хоол) - хагас шил;
- шинэ өргөст хэмх - хагас;
- "Бээжин" - 3-4 навч;
- ямар ч сүмс, dill - амсах болно.
Бэлтгэл:
Урьдчилан чанасан өндөгийг хөргөнө, хальсыг нь салгаж, дурын хэсэг болгон хуваа. Үүнийг дунд хэмжээний куб ашиглан хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Та мөн тусгай өндөг таслагч ашиглаж болно, дараа нь хэсэг нь илүү сайхан болж хувирна.
Сав баглаа боодол дээр савхыг авч, хальсыг нь ав. Зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Тэднийг хэтэрхий жижиг болгож болохгүй, эс тэгвээс наймалж мод нь амттан дээр мэдрэгдэхгүй болно. Үүнтэй адил шинэ өргөст хэмхийг цавчих.
Ногоон сонгиноыг зайлж, хуурай болго. Цагаан хэсэгт хүрэлгүйгээр маш нарийн хэрчинэ. Бээжин гараараа урахад амархан байдаг. Цагаан, хатуу хэсгийг хамгийн сайн тайрч авах бөгөөд салат хийхэд хэрэглэдэггүй.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, жижиглэсэн dill нэмж, дуртай соустай хамт хийнэ. Хэрэв жирийн майонезаас зуушаар сонговол эхлээд давс, перцээр амталж амсах хэрэгтэй.
Далайн байцаа бүхий калейдоскопийн салат
Орц:
- далайн байцаа (даршилсан) - 80-100 гр;
- наймалж мод - 80-100 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 80-100 гр;
- чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 1-2 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч);
- ягаан сонгино - 60-70 гр;
- давс, чинжүү нэмсэн майонезаас - амсах болно.
Бэлтгэл:
Урьдчилан чанаж, хөргөсөн өндөгнүүдийг бяцхан шоо болгон нунтаглана. Та тэдгээрийг ижил хэмжээтэй болгохыг хичээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоолны дуршил сайхан харагдаж байна. Шинэхэн өргөст хэмх, наймалж савхыг дунд хэсэг болгон хэрчинэ.
Нил ягаан сонгиноос хальсыг нь ав. Бяцхан шоо болгон хайчилж ав. Амт нь ус, цуу, элсэн чихрийн холимогоор урьдчилан даршилж болно. Дотор нь сонгины хэсгүүдийг дөрөвний нэг орчим цагийн турш байлгаад дараа нь үрчийлгэнэ.
Илүүдэл marinade-аас далайн байцаа шахаж ав. Хэрэв энэ нь маш урт бол бүтээгдэхүүнийг гал тогооны хайчаар богиносгох хэрэгтэй. Илүүдэл шингэнийг вандуйгаас зайлуулна.
Боловсруулсан бяслагыг хамгийн сүүлд бэлтгэх нь жижиг хэсгүүдэд хуваах явдал юм. Нунтаглахад хялбар болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг "Найрамдал" төрлийн нягт блок хэлбэрээр авах нь зүйтэй.
Бэлтгэсэн бүх хоолыг бөөн бөөнөөр нь дугуй таваг дээр байрлуул. Давсалсан майонезыг тавагны төвд шахаж шахна. Үүнийг газрын чинжүүтэй хамт цацна. Та бусад амтлагчаа өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно. Дээж авахаасаа өмнө зуушны найрлагыг энгийн тавган дээр холино.
Салад "далайн од"
Орц:
- шинэ өргөст хэмх - 1.5 ширхэг;
- чанасан төмс - 1 том булцуу;
- бага зэрэг давсалсан хулд загас - 150-180 гр;
- наймалж саваа - 4-6 ширхэг;
- чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- чанасан сам хорхой (жижиг) - 120-150 ширхэг;
- давстай майонезаас амсах болно.
Бэлтгэл:
Нэг өргөст хэмхийг жижиг хэрчээд том хавтгай од хэлбэртэй тавган дээр тавь. Давсалсан майонезаас хольсон сараалжтай чанасан төмсний орой.
Дараагийн давхаргад бага зэрэг давсалсан загасны нимгэн зүсмэлүүдийг тараана (зууш засахын тулд зарим хэсгийг нь үлдээгээрэй). Тэднийг сараалжтай өндөг, соустай хольсон наймалж модоор хучна. Өргөст хэмхний үлдсэн талыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж тавь.
Зүссэн (үлдсэн) өргөст хэмхийг тавиад, майонезаас асгаж хийнэ. Бүх зүйлийг жижиг хальсалж сам хорхойгоор хучиж, өөр соустай давхаргаар хучна. Үлдсэн загасны зүсмэлүүдээр эцсийн салатаа чимэглээрэй. Энэ нь хүйтэнд хоёр цагийн турш исгэж байг.
Даршилсан цагаан гаа хоолны дуршил
Орц:
- хавч мод - 7-8 ширхэг;
- Marinade-аас шахсан далайн ургамал - 3 tbsp. л.;
- шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- даршилсан цагаан гаа - 2 tbsp л.;
- мөсөн уулын шанцайны ургамал навч - 80-100 гр;
- улаан сонгино - ¼ толгой;
- интоор - 4-6 ширхэг;
- хөнгөн кунжутын үр - 1 tbsp. л.;
- нимбэг - жимсний нэг хэсэг;
- улаан түрс - 1 tbsp л.;
- цагаан гаа үлдсэн marinade - 1 tbsp. л.;
- давс, чинжүүтэй майонезаас - амсах болно.
Бэлтгэл:
Интоорыг хоёр хуваа. Хавчны савхыг хальснаас аваад том тууз болгон хуваа.
Салатны навчийг зайлж, хатаагаад гараараа урж хая. Улаан сонгиноыг нимгэн цагираг / хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Цагаан гаа нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв үүнийг marinade дүүргэсэн саванд худалдаж авсан бол та эхлээд шингэнийг зайлуулж, илүүдэл шингэнийг бага зэрэг шахаж зайлуулах хэрэгтэй.
Өргөст хэмхээс өтгөн арьсыг аваад үлдсэн целлюлозыг 4 хэсэгт хуваана. Үрийг нь хурц нимгэн хутгаар арилгана. Үргүй хэсгийг нь хайчилж, зүсмэл болгон хальслаарай.
Бэлтгэсэн ногоо, наймалж савааг нэн даруй аяганд илгээнэ үү. Шанцайны ургамал навч нэмнэ - тэдгээрийн хэсгүүдийг том болгож болно. Тэд хоолыг жүүс болгоно. Далайн байцаа, цагаан гаа зэргийг бусад найрлагад шилжүүлнэ. Бүх зүйлийг шүүсэн нимбэгний шүүстэй хийнэ.
Цагаан гаа, давс, чинжүүтэй маринад нэмээд майонезаар амтлагчаа амтлаарай. Шанцайны ургамал навч дээр үйлчилдэг ийм сонирхолтой амттан нь маш сайхан харагдаж байна. Та үүнийг улаан түрс, кунжутын үрээр чимэглэх хэрэгтэй.
Гахайн сүүлтэй бяслаг бүхий хавчны салат
Орц:
- pigtail бяслаг - 80-100;
- хавч мод - 130-150 гр;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- урьдчилан чанасан өндөг - 3 ширхэг;
- сармис - 1 зүсмэл;
- ногоон, давс, чинжүүтэй майонезаас - амсах болно.
Бэлтгэл:
Гахайн сүүл бяслагыг ширхэг болгон хуваа. Салатыг ирээдүйд идэхэд тохиромжтой байхын тулд тэдгээрийг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Өргөст хэмхийг угаана. Та үүнээс хальсан бүрхүүлийг таслах боломжтой бөгөөд ингэснээр бэлэн зууш илүү зөөлөн болно. Үлдсэн ногоогоо санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав.
Өндөгний хальс, шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг холино. Тэдэнд сармис нэмнэ - буталсан эсвэл grater нь жижиглэсэн. Жижиглэсэн ногооныг аяганд хийнэ. Ногоон сонгино, яншуй, dill, cilantro нь ийм салатанд тохиромжтой. Та төрөл зүйлийг ашиглаж эсвэл нэг төрлийн ногоон байгууламжийг сонгож болно.
Бүгдийг сайтар хольж, соус дээр хийнэ. Энгийн цөцгийтэй боодолтой амттанг туршиж үзэх нь амттай. Энэ нь дунд зэргийн өөх тос сүүн бүтээгдэхүүн, сармис, үрж жижиглэсэн шинэ өргөст хэмхээс гаргаж авдаг.
