Зуны улиралд хямд, амттай ногооны улирал өндөрлөхөд та зөвхөн хангалттай хэмжээгээр хангаад зогсохгүй өвлийн бэлтгэлээ базаахыг хүсдэг. Zucchini, Болгарын чинжүүтэй салатууд нь өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, савыг дүүргэх боломжтой болно.
Zucchini салат чинжүү, сонирхогчийн хамт
Чинжүү, хиамтай цуккини салат нь нарийн амттай, эрдэс баялаг, эслэгээр баялаг. Үүний зэрэгцээ түүний илчлэгийн хэмжээ харьцангуй бага - зөвхөн 120 ккал байна. Энэ салатанд сонирхогчийн бага хэмжээний халуун ногоотой хамт авахыг зөвлөж байна. Дараа нь тэр бэлэн хоолонд байгаа zucchini, чинжүүний үнэрийг тасалдуулахгүй.
Орц:
1 zucchini zucchini;
1 том хонхны чинжүү;
200 гр шанцайны ургамал навч;
200 гр сонирхогчийн;
30 гр ногоон сонгино;
30 гр dill;
3 хоолны халбагын чидуны тос
1 tsp үр тарианы гич;
1 tsp нимбэгний шүүс;
давс, элсэн чихэр, хар чинжүү, кунжутын үр.
Шанцайны ургамал навчийг хүйтэн усаар угаана. Дараа нь тэдгээрийг хатаагаад гараараа жижиг хэсгүүдэд хувааж, гүнзгий салат саванд хийнэ. Хоолны амтыг сайжруулахын тулд салатыг хутгаар хэрчихийг зөвлөдөггүй.
Угаасан сонгино, dill нилээд цавчих, шанцайны ургамал навч дээр хийнэ.
Чидун жимсний тосыг нимбэгний шүүс, гичтэй холино. Боолтыг давсалж, элсэн чихэр, хар чинжүү тавина. Үүссэн соустай ногооноо асгаж холино.
Нэгдүгээрт, залуу zucchini-ийг нимгэн цагираг болгон хувааж, бага хэмжээний ургамлын тос нэмээд хайруулын тавган дээр хоёр талыг нь хуурч хөргөнө.
Үрийг нь угаасан хонхны чинжүүг цэвэрлэ. Шарсан хулууг нимгэн шоо болгон хайчилж ав. Хэм, чинжүүгээ тууз болгон хэрчинэ. Салат саванд тэдгээрийг эмийн ургамал холино.
Салатыг 1 цагийн турш дэвтээнэ.
Солонгос цуккини ба чинжүүний салат
Халуун ногоотой хоолонд дурлагсад энэ салатанд дуртай байх болно. Хоол хийх талаар алхам алхамаар тайлбарлах нь шинэхэн тогооч ч гэсэн гэрийн нөхцөлд хийсэн энэхүү ногооны амтат хоолыг эрхлүүлэхэд тусална.
Орц:
Дунд зэргийн хэмжээтэй 2 залуу zucchini;
2 Болгарын чинжүү;
1 лууван;
1 сонгино;
3 хумс сармис;
хайруулын ургамлын тос;
5 tbsp Шар буурцгийн соус;
Тус бүр 0.25 tsp улаан, хар газрын чинжүү;
3-4 шилбэний шилбэ;
кунжут;
1 tbsp. л. 9% цуу.
Хүнсний ногоог сайтар угааж, хатаана уу. Цуккини болон лууваныг хальсалж, жимсний дагуу 0.7-1 см зузаан хэрчмээр хэрчээд дараа нь хурц хутгаар ташуу, хурц хутгаар урт нарийхан тууз болгон хуваа. Хэрэв танд солонгос луувангийн үртэс байгаа бол үүнийг ашиглаж болно.
Болгарын чинжүүг 4 хэсэг болгон хайчилж, иш, үрийг нь ав. Жимсээр нь тууз болгон хайчилж ав.
Хальсалж сонгиноо хоёр хувааж, нимгэн хагас цагираг болгон хэрчинэ.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр өндөр гал дээр халаана. Галыг нь багасгаад, Болгарын чинжүүг хайруулын тавган дээр хийж шарна, хааяа хутган цайвар алтан өнгө гарах хүртэл. Болгоомжтой байгаарай! Халуун ургамлын тос, шүүслэг хонхны чинжүүтэй хавьтах нь таныг их хэмжээгээр цацаж шатаахад хүргэдэг.
Шарсан чинжүүгээ гүн хавтангийн ирмэг дээр тавиад шилэнд илүүдэл тостой байхаар ташуу байрлуул. Үүнийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Лууван, цуккини, сонгиноо хайруулын тавган дээр ээлжлэн хуурна. Маш хүчтэй, сайн алтан хүрэн царцдас хүртэл та хүнсний ногоо шарах шаардлагагүй болно. Царцдас дөнгөж гарч эхэлж байх үед тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс зайлуулах хэрэгтэй.
Шарсан ногоог том саванд хийж тавь. Саванд нь хальсалж, татсан сармис, буталсан эсвэл маш нарийн хэрчсэн килантро, улаан, хар газрын чинжүү, цуу, шар буурцагны соусыг холино.
Хүнсний ногооны дээр сумс хийнэ, хутгана. Хүнсний ногоо нь халуун ногооны үнэрээр зохих ёсоор ханасан байхын тулд салатыг 30-60 минутын турш сэрүүн газар байлгана. Хэрэв салат хангалттай халуун ногоотой биш юм бол та чинжүү, шар буурцаг, цуу нэмж амтлах боломжтой. Үйлчилж байхдаа кунжутын үрээр цацна.
Zucchini ба халуун чинжүүтэй салат
Zucchini салатыг зөвхөн хонхны чинжүүгээр төдийгүй улаан capsicum-тай хамт бэлтгэж болно. Амжилттай батлагдсан жор бол маш сайн үр дүнгийн баталгаа юм!
Орц:
500 гр zucchini;
1 улаан чинжүү;
75 гр хатуу бяслаг;
1 хумс сармис;
6 tbsp оливын тос;
давс, мэргэн, хар чинжүү.
Залуу хулууг нарийн ширхэгтэй арьстай хамт угаана уу. Хальсгүйгээр тэдгээрийг тууз болгон хуваа. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сармисаа цэвэрлээрэй, нилээд цавчих.
Цуккини ба сармисыг өндөр гал дээр зөөлөн болтол нь хуурч, үе үе хутгана. Тэдгээрийг салат саванд хийнэ. Бага хэмжээний тос хайруулын тавган дээр үлдэх болно. Фрай мэргэн дээр нь навч тавина.
Хатуу бяслагыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Улаан capsicum-ийг маш нарийн хэрчинэ.
Салат аяганд zucchini, мэргэн, бяслаг, улаан чинжүү холино. Амт нь салатыг давсалж, та хар чинжүү нэмж болно.
Тунхууны болон чинжүүтэй Zucchini салат
Энэхүү салат нь халуун ногоотой хоолны дурлагчдад таалагдах болно. Энэ нь хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэгддэг, хотын орон сууцанд ч сайн хадгалагддаг.
Орц:
2.5 кг zucchini;
1 кг хонхны чинжүү;
2 толгой сармис;
100 гр тунхууны үндэс;
яншуй.
Маринад:
300 мл ургамлын тос;
100 мл улаан лоолийн шүүс;
5 tbsp Элсэн чихэр;
1, 5 tbsp. давс;
100 мл 9% -ийн цуу.
Жижиг хэсгүүдэд хуваасан залуу үрийг нимгэн арьстай, зөөлөн целлюлозоор угаа. Тэдний хэмжээ 1х1 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Бэлтгэсэн чинжүү (угааж, үр, ишнээс хальсалж) шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та олон өнгийн чинжүү авбал бэлдэцийн гаднах байдал нь тод, илүү хоолны дуршилтай болно.
Угаасан, хальсалж сармисаа тунхууны үндэстэй хамт мах бутлуураар дамжуулна. Энэ үе шатанд холигч ашиглаж болно. Гэхдээ та тунхууны болон сармисаа нэгэн төрлийн нухаш болгож болохгүй. Жижиг хэсгүүд нь массаар үлдэх ёстой.
Маринадын бүх найрлагыг холино. Худалдан авахын оронд та өөрөө бэлтгэсэн улаан лоолийн шүүсийг ашиглаж болно. Энэ нь зөвхөн дууссан салатны амтыг улам баялаг болгоно. Гэхдээ гартаа улаан лоолийн жүүс байхгүй бол та үүнийг 100 мл усаар 2 хоолны халбагатай орлуулж болно. улаан лоолийн зуурмаг.
Zucchini, чинжүү, тунхууны сармисны массыг салатанд хийх саванд хийнэ. Бүх зүйлийг marinade хийнэ.
Савыг өндөр гал дээр тавиад салатыг буцалгана. Дараа нь галыг багасгах хэрэгтэй. Салатыг 30 минутын турш дунд зэргийн гал дээр чанана. Тогооны ёроол ба хажуу тал дээр наалдахгүйн тулд хольцыг хутгаж хутгахаа мартуузай. Хэдийгээр zucchini буцалгахад хангалттай хэмжээний шингэн ялгаруулж өгдөг боловч хэсэг хэсгүүд нь шатах магадлалтай байдаг.
Салат дээр цуу нэмээд хутгана, дахиад 10 минут буцалгана.
Та ариутгасан лонхтой халуун салатыг задалж, дээр нь нэг яншуй навч тавина. Хэрэв та яншуйны амт, үнэрт дургүй бол та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно. Төмөр таглаатай лаазыг хаа. Малгайг оёдлын машин болон өөрөө чангалахад ашиглаж болно. Дүүргэж эхлэхээс өмнө ваарны хүзүүг бэлтгэсэн таглаатай нийцэж байгаа эсэхийг шалгахаа бүү мартаарай.
Салат лонхтой хэд хэдэн давхаргаар алчуураар алчуураар хучиж, бүрэн хөргөнө.
Zucchini бүхий Lecho
Энэхүү жороор та маш олон тооны хулуу, хонхны чинжүүг хурдан хугацаанд боловсруулж, сайн хадгалж, хурдан иддэг амтат салат болгоно. Өвлийн ургац хураалт маш хурц болж байна. Тиймээс, хэрэв хүсвэл халуун чинжүүний хэмжээг бууруулж болно.
Орц:
4 кг zucchini;
10 ширхэг. янз бүрийн өнгөт Болгарын чинжүү;
5 сонгино;
2 халуун чинжүү.
Маринад:
1 tbsp. ургамлын тос;
1 tbsp. Сахар;
2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг;
2 литр ус;
3 tbsp давс;
1 tbsp 9% цуу.
Хулуу, чинжүүгээ угаана уу. Хальсалж сонгиноо 20 минутын турш хүйтэн усанд хийнэ. Zucchini-ийн арьсыг хайчилж, тэдгээрийг 2 см орчим шоо болгон хувааж, үрнээс Болгарын чинжүүг хальтирч, цагираг болгон хуваа. Сонгиноо бас жижиглээд хэрчинэ. Сонгино, чинжүүний цагирагны зузаан 1 см-ээс ихгүй байна.
0.5 литрийн багтаамжтай банкуудыг сайтар зайлж, хатааж, ариутгана. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол богино долгионы зуух юм. Үүнийг хийхийн тулд хуурай, цэвэр лаазыг бие биендээ хүрэхгүй байхаар хийнэ. Төхөөрөмжийг бүрэн хүчээр 5 минутын турш асаана уу. Богино долгионы зуухыг дуусгасны дараа лаазыг шууд гаргаж авах нь аюултай. Тэд маш халуун байх болно! Хаалгыг бага зэрэг онгойлгож, лонхтой 5-10 минутын турш хөргөнө. Үүний дараа potholder ашиглан ариутгасан лаазыг гаргаж, алчуур дээр тавина.
Нүхтэй савны тагийг ашиглан лаазыг уураар ариутгаж болно.
Доод тал нь 6 литр эзэлхүүнтэй саванд ус хийнэ, маринад хийх бүх орцыг хийж, тагийг нь таглаад буцалгана.
Маринад буцалмагц дээр нь хүнсний ногоо нэмнэ. Тагийг дахин таглаад бүгдийг нь буцалгана.
Дараа нь тагийг нь ав. Лечо чанаж болгосон тул галыг багасга. Өвлийн улиралд zucchini, чинжүү салатаа 30 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Жижиг саванд төмөр таглаад 10 минут буцалгана.
Бэлэн салатыг саванд хийж, өнхрүүлж, битүүмжлэлийг шалгана. Үүнийг хийхийн тулд савыг тавган дээрээс дээш доош нь сайтар эргүүлээрэй. Хэрэв таган доороос шингэн урсахгүй бол лаазыг сайтар хаадаг.
Лехо бүхий лонхтой дээрээс нь доошоо эргүүлээд хөнжлөөр боож, бүрэн хөргөнө.
Шагай банкуудын салат
Орц:
1 литр ус;
1 tbsp. ургамлын тос;
1 tbsp элсэн чихэр;
1 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг;
амт нь давс;
1 tbsp. л. 70% цуу;
2 кг zucchini;
5 том хонхны чинжүү;
10 сонгино;
1 кг улаан лооль.
Хүнсний ногооны төрөл бүрийг угааж, хальслаарай. Сонгино, чинжүү, өргөст хэмхийг шоо болгоно. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн ногооны төрөл бүрийг тусад нь саванд хийнэ.
Том төмөр саванд усыг ургамлын тосоор хутгаад элсэн чихэр, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Аягаа өндөр гал дээр тавиад буцалтал нь хүлээгээрэй.
Ус буцалмагц сонгино хийж хутгана. 5 минут буцалгасны дараа буцалгана.
Улаан лоолийг нэмнэ. Тэд буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой.
Болгарын чинжүүтэй ижил процедурыг давтана.
Салатад хамгийн сүүлд нь zucchini нэмнэ. Тэдний идэвхтэй буцалгах хугацаа 20 минут байна. Хоол хийх явцад та ногооны массыг амсахын тулд давслах хэрэгтэй. Дараа нь хүнсний ногоо дээрээ цагаан цуу нэмээд бүгдийг нь хутгаад буцалгаад 5 минут буцалгана.
Химийн битүүмжилсэн шилэн лонхтой салатыг доош нь эргүүлээд боож өгнө.
Чинжүүтэй zucchini салатыг тусдаа хоолоор хийж болно. Тэд нухсан төмс, будаатай сайн зохицдог. Эсвэл та тэдгээрийг махан хоолонд зориулж хачир болгон өгч болно. Ямар ч тохиолдолд тэд өөрсдийн сонирхогчдыг олж, өвлийн улиралд цэсийг төрөлжүүлэх болно.
