ОХУ-ын Улаан өндөгний баярын уламжлалт ширээ нь Улаан өндөгний баяргүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй - өөх тос аарцны массаар хийсэн чихэрлэг хоол, ихэвчлэн чихэртэй жимс, үзэм, самар, төрөл бүрийн халуун ногоо хэрэглэдэг. Сонгодог Улаан өндөгний баяр нь огтлогдсон пирамид шиг харагдах ёстой, учир нь энэ нь зөвхөн тэнгэрлэг амьдралын амтлаг байдлыг төдийгүй бас хэлбэр дүрсээрээ тэнгэрлэг Сион уулыг бэлгэддэг. Улаан өндөгний баярыг түүхий болон исгэж болно, эхнийх нь бага хүчин чармайлт шаарддаг боловч сүүлд нь удаан хадгалагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Түүхий Улаан өндөгний баяр:
- Өөх тосны агууламж 5-9% -ийн 1 кг гэрийн бяслаг;
- Өөх тосны агууламж 22% -ийн 0.5 литр цөцгий;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 300 гр давсгүй цөцгийн тос;
- Том тахианы өндөгнөөс 4 шар;
- ванилийн мөн чанар;
- үзэм
- чихэртэй жимс.
- Түүхий нимбэгний Улаан өндөгний баяр:
- Өөх тосны агууламж 5-9% -ийн 1 кг гэрийн бяслаг;
- 3 шар;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 200 гр давсгүй цөцгийн тос;
- 1 нимбэг.
- Улаан өндөгний баяр:
- 1 кг гэрийн бяслаг 9% өөх тос;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- Өөх тос цөцгий 200 гр;
- 150 гр цөцгийн тос;
- 4 тахианы өндөг;
- ванилийн мөн чанар;
- үзэм
- чихэртэй жимс
- бүйлс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэрийн бяслагыг бяслагны алчуураар боож, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд даралттай байлгана. Нарийн шигшүүрээр арчина. Үзэмийг зайлж, хатаагаад чихэртэй жимсийг нилээд цавчих.
Алхам 2
Цөцгий бэлтгэ. Цөцгий хийнэ, шар тосоор холино. Үлдсэн цөцгий тосыг жижиг саванд эсвэл саванд хийнэ, буцалгаад, байнга хумсална. Галыг багасгаж, шар хольцоо нэмээд өтгөртөл нь чанаад. Цөцгий хөргөнө.
Алхам 3
Энэ хооронд цөцгийн тос, элсэн чихрийг цагаан болтол нь нунтаглаж, ванилийн эссэнц нэмнэ. Аарцанд өндөгний цөцгий, ташуурдуулсан цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр, сэвсгэр болтол холигчоор сайтар холино. Үзэм, чихэртэй жимсийг нэмж зөөлөн хутгана.
Алхам 4
Аарцны массыг лонхтой саванд (модон эсвэл хуванцараар хийсэн тусгай хэлбэртэй, дотор нь XB үсэг болон Улаан өндөгний баярын бусад тэмдгийг шахсан), эсвэл зүгээр л гүн гүнзгий саванд хийнэ. Улаан өндөгний баярын дүрэмт хувцасыг чийгтэй, нимгэн даавуун даавуугаар эсвэл самбайгаар хучихаа мартуузай, эс тэгвээс үзэсгэлэнтэй хэлбэрээ хадгалж үлдэх нь танд хэцүү байх болно. Улаан өндөгний баярыг 10-12 цагийн турш хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө Улаан өндөгний баярыг тавган дээр тавиад хэвийг нь арилгаж, алчуур эсвэл даавууг авч, хүсвэл чихэртэй жимсээр чимэглээрэй.
Алхам 5
Түүхий Lemon Easter нь өмнөх жор шиг ааруул бэлтгэ. Нимбэгний тос. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний шүүсийг шахаж, усан ванн бэлтгээд дээр нь элсэн чихэртэй шарыг элсэн чихрийг бүрэн уустал нь зодож нимбэгний шүүс нэмээд цөцгий өтгөртөл үргэлжлүүлэн цохино. Шүүгч.
Алхам 6
Цөцгийн тосыг хөөсөрч, нимбэгний цөцгийтэй хольж, гэрийн бяслаг нэмээд нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл бүх зүйлийг холигчоор хольж, өмнөх жор шиг самбай эсвэл даавуугаар хучсан оо хайрцаг эсвэл саванд хийж хөргөгчинд хадгална. 10-12 цагийн турш.
Алхам 7
Зуурсан гэрийн бяслагыг шигшүүрээр 2-3 удаа үрж цэвэрлэнэ. Элсэн чихэртэй хольж, цөцгий, ванилийн эссэнц, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд бүх зүйлийг холигчоор сайтар холино. Масс нь нэгэн төрлийн, гөлгөр болоход буталсан самар, жижиглэсэн чихэр жимс, үзэмээ хийж хутгана.
Алхам 8
Аарцны массыг саванд хийж, удаан гал дээр тавиад, байнга хутгах хэрэгтэй. Улаан өндөгний баярын температур 30-40 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв танд хоол хийх термометр байгаа бол үүнийг ашиглаарай. Хэрэв үгүй бол үе үе ааруулын массыг гаргаж ирэн, хуруугаараа амталж үзээрэй, түлэхгүй, бүлээн байх ёстой. Улаан өндөгний баяр нь өтгөн, нэгэн төрлийн цөцгий шиг харагдахад бэлэн болно.
Алхам 9
Улаан өндөгний баярыг зуурмаг хайрцаг эсвэл самбайгаар хучсан коланд хийж, ачаа дараарай. Ийлдэс гарахыг хүлээнэ үү. Үүнийг зайлуулж, ачааллыг арилгахгүйгээр Улаан өндөгний баярыг хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг долоо хоног орчим хадгалж, хэлбэрээ сайн хадгалж, зөөлөн бяслаг шиг хутгаар зүснэ.
