Муллигатони хэмээх анхилуун үнэртэй дулаахан шөл нь хүйтэн сэрүүний улиралд хэрэгтэй зүйл юм. Таны сонголт: Та үүнийг үхрийн мах, эсвэл буурцагт ургамлын хамт хийж болно!
Муллигатони үхрийн махтай
- хагас том улаан сонгино;
- хагас лууван;
- хагас улаан чинжүү;
- 3-4 хальсалж сармис хумс;
- 3-4 см хальсалж цагаан гааны үндэс;
- 1 жижиг чинжүү
- 1 tbsp карри нунтаг;
- 1/2 халбага улаан лоолийн зуурмаг;
- 100 гр үхрийн мах;
- Өөрийн жүүс дэх 400 мл улаан лооль;
- 500 мл баян шөл;
- ургамлын тос;
- шинэхэн килантро;
- элсэн чихэргүй тараг.
Улаан чинжүүг хоёр хувааж, үрийг нь аваад нилээд цавчих.
Цагаан гааны үндсийг нунтаглана.
Cilantro навчийг ишнээс нь салгаж, бүх зүйлийг нилээд цавчих.
Бүх ногоог бүдүүн хэрчинэ.
Тохиромжтой хэмжээтэй савыг халаагаад, түүндээ бага зэрэг ургамлын тос асгаж, ногоогоо тэнд халуун ногоотой хамт тавиарай. Улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд бүх зүйлийг бага зэрэг хуурна.
Үхрийн махыг дунд шоо болгон хайчилж ав.
Махаа ногоотой хамт хийж, жүүсэндээ улаан лооль нэмээд шөлөөр хийнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал.
Үүнийг буцалгаад, дараа нь махыг зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй.
Шөлийг хутгагчаар дамжуулна.
Тараг, килантро хамт үйлчил.
Цагаан хоолтон "Муллигатони"
- хагас сонгино;
- сармисны хумс;
- 1 tsp сараалжтай цагаан гаа;
- 1 жижиг чинжүү
- 1/2 tsp газрын кориандра;
- 1/4 tsp cumin нунтаг;
- 1/4 tsp турмерик нунтаг;
- 1 tsp карри;
- 1 шанцай мод;
- Кардамон 1 хайрцаг;
- 110 гр сэвэг зарам;
- 600 мл тахианы шөл;
- хагас яншуй үндэс;
- 1 жижиг төмс;
- 1 ногоон алим;
- 225 мл кокосын сүү;
- 2 tsp нимбэгний шүүс;
- үйлчлэхэд зориулсан килантро ногоон.
- хайруулын ургамлын тос.
Сармисаа нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Улаан чинжүүгээс үрийг нь аваад нилээд цавчих.
Төмсийг хальслаарай, санамсаргүйгээр цавчих.
Яншуй үндэсийг хальслана, нилээд цавчих.
Сонгины талыг нь нилээд цавчих.
Алимыг хальслаад хайчилж ав.
Саванд тосыг халаана. Сонгино болон бүх халуун ногоогоо дотор нь хийнэ. Сонгино зөөлөн болтол дунд зэргийн гал дээр чанана.
Шөлийг саванд хийж, саванд хийнэ. Буцалгана.
Төмс, алим, яншуй нэмнэ. 20 минутын турш зөөлөн гал дээр хооллоорой.
Кардамон, шанцайг аваад шөлийг хутгагчаар дамжуулна.
Кокосын сүү, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмээд дахин халаана.
Килантрооор цацаж үйлчил.
