Зөвхөн Масленицад төдийгүй бусад бүх баяр ёслолын үеэр ширээн дээр гарч ирэх анхны бин. Ийм бин нь зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл ханамжтай, үзэмж сайтай харагддаг.
Танд хэрэгтэй болно: 100 гр гурил, 2 өндөг, 125-250 мл эрдэс сод, давс, 400 хулуу, 1 сонгино, сармисны хумс, 125 мл ногооны шөл, ганга баглаа, 4 tbsp. л. тос, 2 tbsp. л. цөцгийн тос.
Нэгдүгээрт, бид гурил, 1 өндөг, 1 шар, рашаан уснаас бүрдсэн зуурмаг хийж өгдөг. Дээр нь давс нэмээд таглаад босоод явна.
Цуккини угааж, хуурай, хальсалж, нилээд цавчих. Бид бас сонгино нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, цавчих.
Шөлийг буцалгаад дээр нь сонгино, сармис, зулчираа нэмээд тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
Үлдсэн уургийг давсаар ташуурдаад хуушуурын зуурмаг дээр нэмнэ. Гангагаа сайтар зайлж, хатаагаад нилээд цавчих.
Тагийг нээж, маш бага үлдэх хүртэл усыг ууршуулна. Цөцгий, гангагаа саванд нэмээд чинжүү, давс хийж, таглаад зуухнаас авна.
Хайруулын тавган дээр халаагаад, хоёр талдаа хуушуураа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Хуушуурын ногоогоор дүүргээд хагасыг нь нугалаад халуунаар нь үйлчил.
