Басбуса бол Ойрхи Дорнодын орнуудад бэлтгэдэг бялуу юм. Амтат нь маш амттай, гайхалтай үнэртэй, нарийн бүтэцтэй. Басбуса нь Оросын уламжлалт маннатай төстэй бөгөөд зөвхөн дорнын чихэрлэг чихэрлэг сироп байдаг тул илүү үнэртэй, бага зэрэг чийглэг байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 250 мл ургамлын тос;
- - 220 гр элсэн чихэр нунтаг;
- - 190 мл сүү;
- - 150 гр улаан буудайн гурил;
- - 140 гр кокос;
- - 3 өндөг;
- - 1 tbsp. жигд нунтаг халбага.
- Сиропын хувьд:
- - 150 мл жүржийн шүүс;
- - 100 гр элсэн чихэр;
- - 25 мл нимбэгний шүүс;
- - 1 халбага сарнайн ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тослох. Гүн саванд өндөгний цөцгийн тос, сүүтэй хольсон элсэн чихрийг хольж, дунд зэргийн хурдтай холигчоор (хэрэв холигч байхгүй бол хумсны хутга ч хийх болно). Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшинэ, хутгаад кокосын ширхэгтэй холино. Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ, зууханд хийж, 200 градус хүртэл халаана. Бялууг 45 минутын турш эсвэл алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Улбар шар өнгийн сироп хийх. Нимбэгний шүүсийг жүржийн шүүстэй хольж, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн гал дээр чанаж, элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал хутгана. Нимбэгний шинэхэн шүүс аваарай, улбар шар шүүс нь дэлгүүрээс худалдаж авахад тохиромжтой боловч шинэхэн жүржээс шахаж авах нь дээр. Соусыг өтгөртөл 4 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сарнайн устай холино.
Алхам 3
Бэлэн бялууг зуухнаас гаргаж аваад тэр дор нь сиропын 3/4 дүүргээд хэсэг хэсгээр нь хувааж хэвнээс нь салгалгүй хөргөнө. Үлдсэн улбар шар сиропыг basbusa-д үйлчлэхэд ашиглаарай, шинэхэн жүржийн зүсмэлүүдээр үйлчил. Талх нарийн боовны хэт их чихэрлэг байдлыг исгэлэн чанараараа нөхдөг.
