Цуутай даршилсан байцаа бол даршилсан байцаа хийх хурдан арга юм. Даршилсан байцаа шүүгээнд 30 хоног, хөргөгчинд 3 сар хүртэл хадгална.
Сармис, Болгарын чинжүүтэй даршилсан байцаа - зурагтай жор
Тодорхой хэмжээний найрлага нь 700 грамм гурван лаазанд хангалттай.
Орц:
- Нэг килограмм цагаан байцаа;
- 3 дунд лууван (450 грамм);
- 2 дунд улаан чинжүү;
- 1 литр цэвэршүүлсэн ус;
- 2 түвшний давсны халбага;
- 200 грамм элсэн чихэр;
- 200 мл ширээний (9%) цуу;
- 100 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
- 6 хумс сармис;
- 9 анхилуун вандуй;
- 3 хар чинжүү;
- 4-5 булан навч.
Амтат даршилсан байцаа салатыг үе шаттайгаар хэрхэн бэлтгэх вэ:
Нэг литр ус буцалгаж, давс, ургамлын тос, бүх халуун ногоо, элсэн чихэр нэмнэ. 5 минут буцалгана. Галаас аваад цуу асгаж бүрэн хөргөнө.
Байцаагаа хэрчээд хэрчээд хальсалж луувангаа солонгос луувангийн сараалж дээр үрж гонзгой болго. гүн гүнзгий саванд холино.
Чинжүүгээ сайтар угааж, бүх хуваалт, үрийг нь ав. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж, байцаа дээр нэмнэ. Сармисаа цэвэрлээд, хэвлэлээр дамжуулаад тийшээ явуул. Сармис нэмэхэд даршилсан байцаа анхилуун үнэртэй болдог.
Хэрэв та зиринд дуртай бол чимх зирээ нэмээд ногоогоо хутгана. Та тэдгээрийг бутлах, бутлах шаардлагагүй, эс тэгвээс байцаа нь шаржигнахгүй болно.
Бэлтгэсэн байцааныхаа гуравны нэгийг саванд хийж гараараа дарна. Давсны уусмалын гуравны нэгийг хийнэ. Байцааны гуравны нэгийг нэмж, гараараа бутлана. Давсны уусмалын өөр гуравны нэгийг нэмнэ. Байцааны сүүлчийн давхаргыг тавь, давсны уусмалд хадгална.
Дээрээс нь хавтгай таваг тавиад дээр нь гурван литрийн савыг жин болгон тавиарай. Өрөөний температурт нэг өдөр байлгаад хөргөгчинд хийнэ. Өдөржингөө хөргөгчинд байлгасны дараа саванд хийж байцаагаа идээд идчихэж болно.
Алимтай даршилсан байцаа
Анхны жор. Алиманд хатуу, чихэрлэг, исгэлэн хэрэгтэй.
Орц:
- 2 килограмм цагаан байцаа;
- 400 грамм лууван;
- 300 грамм хонхны чинжүү;
- 500 грамм алим;
- Сармисын толгой;
- Улаан гашуун чинжүү;
- 2 литр цэвэршүүлсэн ус;
- Бүдүүн давсны 4 хоолны халбагын халбага;
- Шилэн сахар;
- 6% алимны цуу - 180 мл;
- Хар чинжүү 15 вандуй;
- Allspice 5 вандуй;
- 6 хумс нахиа;
- 4 булан навч.
Бэлтгэл:
Байцаагаа ишний хамт 8 хэсэг болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг сайтар угааж, ишийг нь тайрч, үрийг нь хувааж авна. Түүнчлэн урт туузаар 8 хэсэг болгон хуваа. Бээлийтэй өөрийгөө зэвсэглээд гилгэр хальсан уутыг хайчлах тавцан дээр тавь. Улаан халуун чинжүүг зайлж, талыг нь хувааж, үрийг нь ав. Түлэгдэхээс зайлсхийхийн тулд нүцгэн гараараа бүү хүр.
Лууванг хальсалж, ойролцоогоор 3 миллиметр зузаан тойрог болгон хуваа.
Сармисаа хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваа.
Алимаа угааж үрийг нь аваад 8 ширхэг байцаа, чинжүү шиг хэрчинэ.
Том саванд эхлээд байцаа, дараа нь лууван, сармис, чинжүү, эцэст нь алимаа хийнэ.
Усыг буцалгана, бүх халуун ногоо, элсэн чихэр, давс нэмээд таван минут буцалгана, булан навчийг аваад цуу нэмнэ. Галаас нэн даруй аваад байцаа дээр marinade хийнэ.
Байцаагаа тавгаар хучиж, дээрээс нь 3 литрийн савыг тавиад ширээн дээр байцаагаа тавиад тавь. Бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд хөргөгчинд шилжинэ. Өөр өдөр хүлээгээд лонхтой саванд хийнэ. Алимтай даршилсан байцаа идэхэд бүрэн бэлэн байна.
Улаан манжинтай даршилсан байцаа
Гайхамшигтай сайхан хоолны дуршил. Дунд зэргийн халуун ногоотой, шаржигнуур. 3 сарын турш дэлгүүрт хөргөгчинд хадгална.
Орц:
- 2 килограмм байцаа;
- 200 грамм лууван;
- 250 грамм нишингэ;
- Сармисын 8 хумс;
- Улаан газрын чинжүү слайдгүй халбага;
- Цэвэршүүлсэн ус;
- 2 түвшний давсны халбага;
- Шил (200 мл) элсэн чихэр;
- Шилэн алимны цууны цуу;
- 8 хар чинжүү;
- 4 булан навч;
- Хагас шилэн ургамлын тос.
Улаан байцаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Байцаа угааж, ишийг нь тайрч, дээд навчийг нь ав. Санамсаргүй байдлаар зүсэж ав. Нимгэн тууз болгон хуваах шаардлагагүй. Энэ нь байцаа бүдүүн хэрчсэн үед ч илүү амттай болдог.
Нишингэ, лууваныг хальслаад жигнэнэ. Жор нь аль хэдийн хальсалж авсан ногооны харьцааг заана. Нишингэ, луувангаа бөөрөнхий хэрчинэ. Хүрэн манжин тойргийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
Том тогоо аваад, хүнсний ногоогоо ээлжлэн давхарлаж тавина.
Усыг буцалгана, бүх халуун ногоо, тос нэмнэ. 5 минут буцалгана, дараа нь цуу нэмээд дахин буцалгана. Галаас аваад буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан байцаа дээр хийнэ.
Дээрээс нь хавтгай таваг, жин тавина. Байцаа бүрэн хөргөнө, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. 5 хоногийн дараа та үүнийг идэж болно. Ийм байцаа нь хөргөгчинд 3 сарын турш капрон таглаатай саванд хадгалагддаг.
Сармис, луувантай даршилсан байцаа
Энэ нь маш хурдан чанаж, шаржигнах болно. Хүчтэй, хатуу чанга сэрээг сонгоорой. Хэрэв та хүсвэл хэд хэдэн карамейны үр нэмж болно.
Орц:
- 2 килограмм цагаан байцаа;
- 150 грамм лууван;
- 4 хумс сармис.
- 1 литр цэвэршүүлсэн ус;
- Иоджуулаагүй давсны 2 түвшний халбага;
- 2 түвшний халбага элсэн чихэр;
- 4 анхилуун вандуй;
- 10 хар чинжүү;
- 5 хумс нахиа;
- 3 булан навч;
- 100 мл-ийн ширээний цуу (9%).
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Байцаагаа нимгэн тууз болгон хэрчинэ. Тусгай grater эсвэл хүнсний процессор ашиглах нь цаг хугацааг ихээхэн хэмнэх болно. Хэрэв та байцаа гараараа хэрчиж байгаа бол сүрэл нь маш нимгэн байх ёстой тул хурдан даршилж авах боломжтой гэдгийг санаарай.
Лууванг цэвэрлэж, солонгос луувангаар үрж үрнэ.
Гүн хуванцар саванд лууван, байцаагаа дараа нь маринад хийж хутгана. Үрчийж болохгүй.
Усыг буцалгаж, халуун ногоо нэмнэ. Сармис эсвэл цуугаа хараахан нэмж болохгүй. Маринадыг 7 минутын турш байлгана. Энэ хугацаанд сармисаа хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж ав. 7 минутын дараа маринад цуу асгаж, сармисаа нэмээд дахин буцалтал хүлээнэ.
Лаврын навчийг гаргаж аваад бусад бүх халуун ногоог marinade дээр үлдээгээрэй. Байцаа дээр халуун marinade хийнэ, сайтар холино. Модон хусуураар үе үе хутгаж бүрэн хөргөх хүртэл хуванцар саванд үлдээнэ.
Хөргөсөн байцаа лонхтой саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Тэр нэг өдрийн дараа бэлэн болно.
Өргөст хэмх, Болгарын чинжүүтэй түргэн даршилсан байцаа
Энэ бол аль хэдийн даршилсан ногооны бүрэн хэмжээний салат юм. Хурдан бэлтгэж, маргааш нь идэж болно.
Орц:
- 2 килограмм цагаан байцаа;
- 300 грамм лууван;
- 100 грамм улаан чинжүү;
- 200 грамм өргөст хэмх;
- 1 литр цэвэршүүлсэн ус;
- Слайдтай том ширхэгтэй давсны халбага;
- 3 халбага элсэн чихэр;
- Амттаны халбага цууны мөн чанар (70%).
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Байцаагаа нимгэн, урт тууз болгон хэрчинэ. Лууванг хальсалж, чинжүүгээс үр, хуваалт авч, өргөст хэмхний "иш" -ийг таслав.
Өргөст хэмх, лууваныг солонгос лууван үрж жижиглэн хэрчээд үрж жижиг урт тууз болгоно. Хурц хутгаар чинжүүгээ нимгэн урт тууз болгон хайчилж ав.
Жижиглэсэн ногоогоо том саванд хийж тавина, үүнд та нэг литр давсны уусмал нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Нэг литр ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 5 минут буцалгана. Галаас аваад эссэнц нэмээд жижиглэсэн ногооны дээр буцалж буй давсны уусмал хийнэ. Хутгаж, бүрэн хөргөнө.
Цэвэр лонхтой саванд хийж, капрон малгайгаар битүүмжилж, хөргөгчинд нэг сарын турш хадгална.
Даршилсан байцаа, цагаан гаа
Энэхүү гайхалтай амттай зуушны онцгой үнэ цэнэ нь байцаа дээр цагаан гаа нэмнэ. Калорийн агууламж аль хэдийн бага болсон бөгөөд цагаан гаа нэмсэн нь бодисын солилцоог сайжруулснаар нэмэлт фунтаас салахад тусална. Гэхдээ давсалсан байцаа их хэмжээгээр давс агуулдаг тул шингэн ялгарахаас сэргийлдэг тул та авч явах ёсгүй. Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг.
Орц:
- 2 килограмм цагаан байцаа;
- 200 грамм лууван;
- 1 улаан чинжүү;
- 70 грамм шинэхэн цагаан гааны үндэс;
- 5 хумс сармис;
- 1 литр цэвэршүүлсэн ус;
- 2 түвшний давсны халбага;
- 3 түвшний халбага элсэн чихэр;
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос 3 халбага;
- Хагас халбага нунтагласан хар чинжүү;
- 3 булан навч;
- 100 мл алимны цууны цуу (6%).
Гэртээ амттай даршилсан байцаа хэрхэн хийх вэ:
Нь grater эсвэл хүнсний процессор ашиглан байцаа нимгэн тууз болгон цавчих. Сайхан сүрэл хийхийн тулд солонгос луувангийн лууваныг хальсалж, үрж цэвэрлэнэ. Болгарын чинжүүг угааж, иш, үрийг нь аваад нимгэн тууз болгон хуваа. Цагаан гаа хальсалж, маш нимгэн, тунгалаг цагираг болгон хувааж, цагиргуудыг тууз болгон хуваа.
Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
Бүх бэлтгэсэн найрлагыг том саванд хийж гараараа хутгана. Та байцаа бутлах шаардлагагүй, эс тэгвэл энэ нь үйрч чадахгүй болно.
Буцалж буй усанд цуунаас бусад бүх marinade найрлагыг нэмнэ. 7 минут буцалгана. Лаврын навчийг аваад цуу асгаж дахин буцалгана.
Байцаа дээр буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.
Байцааны дээр хавтгай таваг тавиад жингээ дээр нь тавь. Маринадыг бүрэн хөргөх хүртэл ийм замаар явна. Дараа нь байцаагаа хөргөгчинд аваачаад өдөрт ашиглахад бүрэн бэлэн болно. Саванд хувааж, хөргөгчинд нэг сарын турш хадгална.
Ашигтай зөвлөмжүүд:
- Даршилсан ногооны хувьд та зөвхөн цагаан байцаа төдийгүй Бээжингийн байцаа, улаан байцаа, цэцэгт байцаа зэргийг ашиглаж болно.
- Хэрэв та даршилж авахдаа улаан эсвэл цагаан байцаа хэрэглэдэг бол сэрээгээ анхаарч үзээрэй. Энэ нь нягт, нягт байх ёстой бөгөөд ингэснээр байцаа нь шаржигнах бөгөөд исгэлэн биш болно.
- Даршилсан байцаа дээр цангис, алим, чавга, хонхны чинжүү, лууван, нишингэ, lingonberries нэмж болно.
- Байцаа ширээн дээр үйлчлэх үед сонгино нэмэх нь дээр. Цэвэршүүлээгүй ургамлын тосоор амталж, хагас цагираг болгон хэрчээд цуунд хийж дарсан сонгиноо нэмнэ. Даршилж байх үед байцаа дээр сонгино нэмсэнээр түүний хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц буурна.
- Даршилсан байцаа дээр зирийг нэмж болно.
- Бэлэн халуун ногооны баглаа тул та солонгос луувангийн амтлагч авч болно.
- Лаврын навчийг marinade-аас гаргаж авахаа мартуузай. Байцаа асгахаас өмнө. Үгүй бол гашуун байдал гарах болно.
- Даршилсан байцаа дээр та шинэ ургамал нэмж болно. Гэхдээ үүнийг marinade бүрэн хөргөсний дараа хийх хэрэгтэй.
