Тэд ийм хоосон зайны талаар: "Бүх цэцэрлэгийг нэг саванд хий!" Та энэ хоолны дуршлыг өвлийн улиралд нээдэг бөгөөд үзэсгэлэнтэй, амттай, олон янз байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 6 литр
- - цэцэгт байцаа 1 кг;
- - колраби 2 ширхэг.
- - Болгарын чинжүү 500 гр;
- - улаан лооль 1 кг;
- - сонгино 3 ширхэг;
- - zucchini 1 кг;
- - кориандрын цөм 1 tbsp.;
- - хумс 3 ширхэг;
- - чинжүү вандуй 10 ширхэг;
- - Үхрийн нүд, интоорын 5 навч;
- - тунхууны 1 хуудас;
- - булан навч 2 ширхэг.
- 1 литр усыг marinade хийхийн тулд:
- - давс 1, 5 халбага;
- - элсэн чихэр 4 хоолны халбаганууд;
- - цуу (9%) 1/2 tbsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Болгарын чинжүү, улаан лооль, цэцэгт байцаа, zucchini, kohlrabi, урсгал усаар зайлна. Сонгино хальсалж, толгой бүрийг нь зузаан цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваа. Цэцэгт байцаагаа жижиг баг цэцэг болгон хуваа. Зөвхөн буржгар шүхэр үлдээж, хөлийг нь тайрч ав. Колрабиг хальсалж, тууз болгон хуваасан боловч маш нарийн биш.
Алхам 2
Чинжүүгээ 4 хэсэг болгон хайчилж үрийг нь авна. Zucchini-ийг зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв zucchini залуу бол та үүнийг хальслах шаардлагагүй болно. Хуучин том хүнсний ногооны хувьд хальсыг нь тайрч авах нь зүйтэй: энэ нь хэтэрхий бүдүүн юм. Улаан лоолийг хагас буюу 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв жижиг зүйлийг ашиглаж байгаа бол тэдгээрийг бүхэлд нь хийж болно. Бүх ногоог нэг аяганд хийгээд хутгана.
Алхам 3
Бэлтгэсэн лонхтой халуун усаар сайтар зайлж угаана. Сав бүрийн доод хэсэгт интоорын навч, тунхууны, үхрийн нүд, булан навч, бүх халуун ногоо, дээрээс нь ногооны холимог тавина.
Алхам 4
Marinade-ийн хувьд давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, дараа нь цуу асгаж, галд ав. Бүх лонхтой marinade дүүргэ. Тагийг нь таглаад ариутгахаар тохируулна: 3 литрийн лонхтой 25 минут, 2 литрийн ба литрийн лонхтой 15 минутын турш. Лаазаа өнхрүүлээд доошоо эргүүлээд дулаахан зүйлээр (хөнжил эсвэл хөнжил) бүрхэнэ. Үүнийг 3 хоногийн турш үлдээгээрэй. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.
