Өнөөдөр би жигнэмэг хийхэд сайн юм шиг санагддаг, гэхдээ хэзээ ч бялуу жигнэхийг зүрхлэхгүй хүмүүст туслахаар шийдлээ. Та ямар зуурсан гурил хийхээ мэдэх хэрэгтэй … зуурсан гурилан дахь хоёр хиам (дүүргэлт дуусч, зуурсан гурил үлдэх үед).
Нийтдээ 20 ширхэг жижиг бус бялууг заасан зуурмагаас авсан болно.
Зуурмаг хийхэд юу шаардлагатай вэ:
- kefir 300 мл (2.5-5% -иас илүү боловч нэг удаа би 0.1% -ийг авч, ямар ч аймшигтай зүйл болоогүй);
- сүү 150 мл;
- гурил 700 гр;
- 3 өндөг;
- давс;
- элсэн чихэр 1, 5 хүснэгт. халбага;
- мөөгөнцрийн - 10 грамм уут хуурай эсвэл 50 г түүхий эд;
- ургамлын тос 150 мл.
Эхний алхам. Бид сүүгээ халааж (бичил долгионы зууханд 1 минут байлгана - дулаацуулахын тулд), тэнд элс, мөөгөнцөр хийж холино. Бид 10 минутын турш дулаан газар тавьдаг - зуурсан гурил өсөх ёстой.
Хоёр дахь алхам. Бид kefir болон ургамлын тосыг хольж, бага зэрэг халаана. Дотор нь 2 өндөг оруулаад холино. Өндөр зуурсан гурил, дараа нь гурил, давс нэмнэ. Зуурмагийг гараас чинь гартал зуурна. Бид үүнийг дулаан газар тавиад алчуураар хучна. Бид өсөлтийг хагас цаг орчим хүлээж байна.
Гурав дахь алхам. Дүүргэлт хийж байна. Бид ногоон сонгино угааж, тайрч, чанаж, хальсалж, өндөглөдөг. Би пропорцийг авсан - 7 өндөг, гипермаркетаас жижиг багц сонгино (эрхий, долоовор хуруугаараа диаметрээр амархан бүрхэгдсэн). Бага зэрэг давсалж, бүх зүйлийг холино.
Дөрөв дэх алхам. Бид өссөн зуурсан гурилыг аваад ширээн дээр тавина. Хиамыг таслахад хялбар болгох үүднээс би түүнийг сунгалаа. Бид жижиг бялуу үүсгэдэг (би гараараа биш харин гулсмал зүүгээр өнхрүүлж өгөхийг зөвлөж байна), бөглөөг тавьж, бага багаар чимхэхгүй. Бид бялууг оёж, урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тараана.
Тав дахь эцсийн алхам. Үлдсэн өндөгийг зодож, хоолны сойзоор жигнэмэгийг тослогоор тосол. Зууханд! 200-220 ° C буюу бага дулаанаар 20 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
