Соустай гахайн хавирга нь ер бусын амттай, анхилуун хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүн авч, чөлөөт цагаараа хоол хийх процесст зориулж, сайн жор ашиглах хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500-700 гр гахайн хавирга;
- 2-3 булан навч;
- хар чинжүү;
- давс.
- Соусын хувьд:
- 2 сонгино;
- 1 хумс сармис;
- 4 tbsp. л улаан лоолийн зуурмаг;
- ½ tsp лаврын;
- 1 tsp гич;
- 2 tbsp. л зөгийн бал;
- 6 tbsp. л махан шөл;
- 6 tbsp. л шар буурцаг сумс;
- ½ tsp ургамлын гаралтай үр;
- Табаско сумс
- ургамлын тос;
- давс.
- Чимэглэлийн хувьд:
- 1 кг төмс;
- 50 гр цөцгийн тос;
- давс;
- шинэ ургамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хавиргыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуур эсвэл алчуураар хатаана. Дараа нь хэсэг бүр нь мах, яс байхаар тэдгээрийг хайчилж ав.
Алхам 2
Дараа нь гахайн хавиргыг том саванд хийж, хүйтэн усаар хучна. Давс хийхээ бүү мартаарай, булан навч, хар чинжүү нэмнэ. Тэднийг өндөр гал дээр нэг цаг хагасын турш, өөрөөр хэлбэл бүрэн бэлэн болтол чанаж идээрэй.
Алхам 3
Хавирга чанаж байхад соусаа хийж эхлээрэй. Сонгиноо хальслаад нилээд цавчих ба бага зэрэг ургамлын тосонд хуурна. Сармисаа хальслаад цавчих, сонгин дээрээ нэмээд бага зэрэг хуурна.
Алхам 4
Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүх зүйлийг давс, ургамал, зөгийн бал, шөл, шар буурцаг, гич ба Табаскогийн дуслаар амтлаарай. Sauce буцалгаад тавган дээр долоон минутын турш задгай саванд буцалгана.
Алхам 5
Хэрэв цаг хугацаа өнгөрсний дараа хавирга бага зэрэг дутуу болвол өөр дулааны эмчилгээ эхлэх тул санаа зовох зүйлгүй болно.
Алхам 6
Зуухыг 225 ° C хүртэл халаана. Энэ нь халах үед махыг хайруулын тавган дээрээс аваад бага зэрэг хатаагаад шарах шүүгээнд тавина. Талхны тавиурын доор жигнэмэг хийж, зуухныхаа дунд тавиур дээр арваас арван таван минутын турш шарсан мах хийхээ мартуузай.
Алхам 7
Та хавирганы хачир болгон шатаасан төмс хийж болно. Төмсийг цэвэрлээрэй, хангалттай том хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь хайлсан цөцгийн тосоор жигд хуудсан дээр тавиад дээрээс нь давс цацна.
Алхам 8
Төмсийг сайтар халаадаг зууханд хорин гучин минутын турш жигнэнэ. Хоол хийх явцад модон хусуураар хэд хэдэн удаа хутгана, ингэснээр бүх талаас нь сайн шарна.
Алхам 9
Бэлэн хавиргаа тавган дээр жигнэсэн төмсний хамт байрлуулаад дээр нь соусаа хийж жижиглэсэн өвсөөр цацна. Сайхан хооллоорой!
