Зүрхний загасны бялуу нь ер бусын зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдлаар ялж, хайлсан бяслаг нь тэдэнд онцгой мэдрэмжийг өгдөг.
Орц:
- Боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
- Семаль - 3 халбага;
- Давс - 1 tsp;
- Татсан загас - 0.5 кг;
- Ургамлын тос;
- Өндөг - 1 ширхэг;
- Гурил;
- Сонгино - 1 ширхэг.
Бэлтгэл:
- Бид хальсыг сонгиноос гаргаж авдаг. Дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчээд хутгагч саванд илгээнэ.
- Сонгиныг урьдчилан гэсгээсэн татсан махтай холино. Үүнтэй ижил аяганд том ширхэгтэй хэрчсэн дээр боловсруулсан бяслаг нэмнэ (үүнээс өмнө хөлдөөгчид хагас цагийн турш хөргөхийг зөвлөж байна - ингэснээр бүтээгдэхүүнийг бутлахад хялбар болно).
- Бид нэг өндөгөөр жолоодож, чимх давс хаяна. Татсан махыг сайтар зуураад, дараа нь манна нэмнэ үү - ихэвчлэн хоёр, гурван хоолны халбаган дээр хангалттай. Дахин хольж, котлет суурийг арван таван минутын турш исгэж байлгана.
- Татсан загасыг халбагаар халбагаар халбагаар хийнэ. Котлет, талхыг гурилаар сайтар бүрдүүлнэ. Махан бүтээгдэхүүнийг 2 талдаа халуун ургамлын тосонд хуурна. Та тэдгээрийг модон хусуур ашиглан маш болгоомжтой эргүүлэх хэрэгтэй.
Өтгөн, улаавтар загасны бялуу нь нухсан төмс, гоймон, будаатай гайхалтай зохицдог. Тэд халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Хоолны тансаг амтыг улам сайжруулахын тулд сүүний амтлагч бэлтгэнэ.
Үүнд:
- Сараалжтай бяслаг - 50 гр;
- Сүү - 2 tbsp;
- Гурил - 15 гр;
- Цөцгийн тос.
Бэлтгэл:
- Гурилыг халуун хуурай хайруулын тавган дээр цайвар шар болтол нь хуурна. Хөргөсний дараа хагас шил хөргөсөн сүүтэй хутгана.
- Үлдсэн сүүг буцалгана, дараа нь тасралтгүй хутгахдаа гурилын массыг нэмнэ.
- Холимогийг өтгөн болтол буцалгаад бага зэрэг давс, цөцгийн тос нэмнэ (нилээд жижиглэсэн ногоонууд заавал биш).
- Sauce хөргөсний дараа аажмаар үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Халуун котлетыг жигнэмэгийн саванд хийж, дүүргэсэн дүүргэгчээр бүрхэнэ. Цөөхөн үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 15 минутын турш зууханд хийнэ - сайхан алтадмал царцдас үүсэх хүртэл.
