Богино жигнэмэгийн зуурмаг нь уургийн цөцгийтэй сайн зохицдог боловч зуурмаг, цөцгийтэй хийсэн нарийн боов нь тийм ч сонирхолтой биш юм. Тиймээс бид тэдгээрийг карамель алимны чихэрлэг, исгэлэн дүүргэгчээр нэмнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 1 шил гурил;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 1 өндөгний шар.
- Алимны хувьд:
- - 1 алим;
- - 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- - 1 tbsp. халбага цөцгийн тос.
- Цөцгийн хувьд:
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 50 мл ус;
- - 2 өндөгний цагаан;
- - 1 tbsp. нэг халбага нимбэгний шүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ: гурил, цөцгийн тосоо үйрмэг болтол нунтаглаж, дээр нь өндөгний шар, 1 цайны халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Хагас нимбэгний хальс нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, полиэтиленээр боож хөргөгчинд хагас цаг байлгана.
Алхам 2
Уургийн тос бэлтгэ: саванд элсэн чихэр, усаа хольж галд хийгээд 10 минут буцалгана. 10 минутын турш цагаан арьстнуудыг тус тусад нь бага давстай хөөсөөр хутгана. Өтгөн сиропыг массыг хумсны дараа нимгэн урсгалаар цагаан арьст руу хийнэ. Цөцгий хүйтэн болтол нь цохино, дараа нь нимбэгний шүүс нэмээд тосыг хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 3
Карамель алимыг чанаж идэх нь хэвээр үлдэнэ: алимаа зүсмэл болгон хувааж, цөцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн гал дээр алим зөөлөн, бага зэрэг алтан болтол хуурна. Алим шатаахгүйн тулд элсэн чихэр нэмээд үе үе эргүүлээрэй. Тэд наалдамхай карамель соустай, үзэсгэлэнтэй, алтан өнгөтэй байх ёстой. Галаас аваад хөргөнө.
Алхам 4
Зуурмагийг хэвэнд хийж нимгэн давхаргад хийж tartlets хийнэ. Сэрээ тавьж, дунд зэргийн температурт (180 градус) алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 5
Одоо бялууг цуглуулаарай: карамель алимны зүсмэлүүдийг элсэн сагсанд хийж, дээр нь уургийн цөцгий тавина (та нарийн боовны тариур ашиглаж болно).
Алхам 6
Карамель алим, уургийн цөцгийтэй нарийн боов бэлэн болсон тул энэхүү жороор та бусад карамель жимсийг дүүргэж бэлтгэж болно.
