Уургийн хоолыг булчин хөгжүүлэх сонирхолтой хүмүүс сонгодог. Ихэнх хүмүүс бэлтгэл хийхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй тул хүйтэн хоол - салатыг илүүд үздэг. Хамгийн тэжээллэг, шингэц сайтай салат бол чанасан тахиа, улаан шош юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы булан 300 гр;
- - Болгарын чинжүү 100 гр;
- - шош 100 гр;
- - шампиньон эсвэл порцини мөөг 150 гр;
- - шанцайны ургамал навч 200 гр;
- - яншуй ногоон 100 гр;
- - газрын чинжүү, давс;
- - 1 дунд шохой;
- - цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та тахианы буланг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 1.5 литр ус буцалгаж, давс нэмээд тахианы булангийн дотор хийж хаявал тахианы махтай ус буцалгаад галыг багасгаад 40 минут буцалгана. Дараа нь ясыг (хэрэв байгаа бол) арилгаж, арьс, хальс, судсыг хальслаад шоо болгон хуваа.
Алхам 2
Буурцагыг зайлж, нэн даруй ус, давсаар хучиж, таган дор бага дулаанаар шаардлагатай хугацаанд буцалгана. Буурцагыг чанаж болгосон бол буцалсан усаар зайлж зайлуулах хэрэгтэй.
Алхам 3
Шампиньон эсвэл шинэ порцини мөөгийг зүсмэлүүд болгон хувааж, оливийн тосонд бага зэрэг хуурна. Мөн салатанд шарсан биш мөөг нэмэх боломжтой. Хэрэв танд зөвхөн порцини хатаасан мөөг байгаа бол түүнийг буцалсан усанд 10-12 цаг байлгаад буцалгаж эсвэл шарах хэрэгтэй. Жингийн хувьд хатаасан порцини мөөг нь шинэхэнээс 2-3 дахин бага шаардагдана.
Алхам 4
Шанцайны ургамал навчийг угааж, усаа сэгсэрч, дараа нь жижиг өд болгон хуваа. Яншуйгаа бас боловсруулаад нилээд цавчих. Хэрэв хүсвэл яншуйг таны амтанд тохирсон бусад халуун ногоотой өвсөөр сольж болно.
Алхам 5
Болгарын чинжүүгээ угааж, уртааш нь тайрч, хальслаад тууз болгон хуваа.
Алхам 6
Болгарын чинжүүгээс бусад бүх найрлага нь салат аягатай холилдон, хагас шохойн шүүс, давс, чинжүүгээ шахаж гаргана. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь салатаар үйлчлэх тавган дээр тавиад цөцгий, хонхны чинжүү, шохойн зүслэгээр чимэглээрэй.
