Украйны дуртай borscht-ийн нэр нь Хуучин Славянчуудын "brsch" гэсэн үгнээс гаралтай гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Орос хэл рүү орчуулбал "манжин" гэсэн утгатай. Гэрийн эзэгтэй тус бүрт borscht-ийн өвөрмөц жор байдаг. Би ч бас. Туранхай гахайн махны ачаар хоол нь бага илчлэг болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр туранхай гахайн мах,
- - 1 дунд улаан манжин,
- - 1 жижиг чихрийн нишингэ,
- - 1 лууван,
- - 3-4 төмс,
- - цагаан байцаа 1/2 дунд толгой,
- - 3 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг
- - 1 хумс сармис,
- - давс,
- - элсэн чихэр,
- - газрын чинжүү,
- - ногоон баглаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Би махаа 3 литрийн саванд хийж хүйтэн усаар дүүргээд буцалгаад хөөсийг нь авна. Би шөлийг удаан гал дээр 2-3 цаг чанана. Би хүнсний ногоо нэмнэ.
Алхам 2
Эхлээд би сараалжтай нишингэ тавилаа. Дараа нь - лууван, жижиг шоо болгон хуваасан. Дараагийнх нь хэрчсэн төмс байна. Би байцаагаа нимгэн хэрчиж төмсний дараа хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Алхам 3
Би улаан лоолийн зуурмаг авчирдаг. Би borscht дээр давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Эцэст нь би жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Би borscht-ийг таглаатай таглаад дор хаяж хоёр цагийн турш исгэж байлгана.
