Махны кассеролийг гахайн мах, үхрийн мах, тэр ч байтугай элэгнээс хийж болно. Гэхдээ та цоо шинэ хоол авахын тулд бүгдийг нь нэгтгэвэл яах вэ?! Гурван төрлийн махыг буталж, үрж жижиглэсэн бяслагны доор зууханд шарах шаардлагатай болно. Үр дүн нь маш тааламжтай, ер бусын амттай маш амттай кассерол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах 300 гр
- - үхрийн элэг 200 гр
- - гахайн мах 400 гр
- - төмс 3-4 ширхэг.
- - лууван 200 гр
- - улаан буудайн талх 100 гр
- - сүү 400 мл
- - сонгино 1 ширхэг.
- - өндөг 2 ширхэг.
- - талхны үйрмэг 50гр
- - яншуй үндэс 2 ширхэг.
- - булан навч 2 ширхэг.
- - ус 1 л
- - өөх 50 гр
- - хатуу бяслаг 200 гр
- - хар чинжүү 3-4 ширхэг.
- - яншуй
- - давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхэр, гахайн махыг сайтар угааж, салфетка ашиглан бага зэрэг хатаана.
Алхам 2
Төмс, яншуй үндэс, лууван, сонгиноо хальслаад сайтар угаана. Эдгээр найрлагыг нь жижиглэн хэрчээд хайруулын тавган дээр илгээх ёстой. Өмнө нь бэлтгэсэн махаа тэнд тавь. Бүх зүйлийг нэг литр ус, давсаар асгаж, булан навч, чинжүү нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол нь чанана.
Алхам 3
Элэгийг заавал угаах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв хальсан бүрхүүл байгаа бол түүнийгээ ав. Санамсаргүй хэсгүүдэд хувааж, 15-20 минутын турш сүүнд дүрнэ.
Алхам 4
Мах, хүнсний ногоо чанаж дуусахаас хэдэн минутын өмнө бэлэн элэгийг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Алхам 5
Бага хэмжээний шөлийг хатааж, талхыг нь дэвтээнэ.
Алхам 6
Чанасан мах, элэг, ногоог 2-3 удаа мах бутлуураар дамжуулна. Татсан маханд давс, газрын чинжүү хийнэ, өндөг нэмнэ. Холимог нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 7
Талх нарийн боов эсвэл гүн жигд хуудсан дээр тос түрхээд, дараа нь талхны үйрмэгээр цацаж, дээр нь махны хольцоор дүүргэнэ. Дээрээс нь урьдчилан бэлтгэсэн сараалжтай бяслагаар цацна. Тавагыг 200 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 8
Бэлэн Casserole-ийг хэсэг хэсгээр нь хувааж авсны дараа халуунаар нь өгөх хэрэгтэй. Төмсийг хачир болгон хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой. Хоолыг яншуйгаар чимэглээрэй.
