Нимбэгний ааруулын бялуу нь нарийн бөгөөд тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн амт, илчлэг багатай гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь хоолны жинхэнэ амттан болдог. Тиймээс энэхүү амттан нь нимгэн аарцтай бялууг зүсээ хувиргалгүйгээр амтлахыг хүсдэг чихэрлэг шүдтэй хүмүүст нэн тохиромжтой юм.
Сонгодог жор
Энгийн бялууны хувьд 250 гр гэрийн бяслаг, 0.5 аяга элсэн чихэр, 0.5 аяга гурил, 1 нимбэг, 3 өндөг, бага зэрэг сод, нунтаг сахар авна. Нимбэгээ хальстай нь хамт хэрчээд үрийг нь аваад хутгагчаар бүгдийг нь жигд болтол нь хутгаад дараа нь өндөг, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр нэмээд массыг дахин дахин цохино - гэхдээ гурил, сода нэмнэ. Хэрэв нимбэг, хальсыг хүссэн төлөвт нь анх удаа бутлахгүй бол дараагийн хоёрт бусад найрлагатай хольж хүссэн тогтвортой байдлыг олж авах болно.
Сод, гурил нэмэхээс өмнө олж авсан ааруул-нимбэгний массыг бие даасан хоолны амттан болгон ашиглаж болно.
Гурил нэмсний дараа олж авсан ааруул-нимбэгний зуурмаг нь маш хөнгөн бөгөөд агаартай масс шиг байх ёстой. Дугуй эсвэл маффинтай саванд болгоомжтой хийж, зуухаа 180 хэмд халаагаад ирээдүйн бялуугаа 50-60 минутын турш жигнэх болно. Хэрэв хүсвэл та уурын үзэм, хатаасан чангаанз, алим, лийр эсвэл бусад жимс, жимсгэний зуурмаг дээр нэмж болно. Нимбэгний ааруулын бялуу бэлэн болмогц зуухнаас аваад хөргөгчинд 1 цаг байлгаад дараа нь нунтаг элсэн чихэр цацаж үйлчилнэ.
Дүүргэсэн жор
Аарц-нимбэгний дүүргэлт бүхий бялуу хийхийн тулд 200 гр гурил, 1 шар, 100 гр цөцгийн тос, 50 гр элсэн чихэр, 4 хоолны халбагыг авна. сүү. Аарцаар дүүргэхийн тулд 7 уураг, 3 шар, 750 гр гэрийн бяслаг, 200 гр давс, 100 гр үзэм, бага зэрэг давс, нэг ванилийн идээ, нэг уут ваниллин авч ууна. Нимбэг дүүргэхийн тулд танд 8-10 хоолны халбага хэрэгтэй болно. нимбэгний шүүс, 4 шар, 50 гр элсэн чихэр, 1 дутуу tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул. Гурилыг шар, цөцгийн тос, элсэн чихэр, гэрийн бяслагтай хольж зуурсан гурил зуураад бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод, үүссэн бөмбөлгийг тугалган цаасаар боож хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Хоолны илгэн цаасыг хуваасан хэлбэрт оруулан дотор нь зуурмагаа хийж зуурмагны ирмэгийн дагуу бампер (3-4 см) хийнэ. Сэрээ ашиглан зуурсан гурил хатгаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минут орчим жигнэнэ.
Аарц-нимбэгний бялууг маш сайн чимэглэх нь олон өнгийн чихэртэй чихэр жимс эсвэл мармелад нимбэгний зүсмэлүүд байх болно.
Аарцны дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд гэрийн бяслагыг элсэн чихэр, өндөгний шар, давс, ваниллинаар өтгөн нэгэн төрлийн болтол хутгаж, дараа нь үзэм, идээний нунтагаа массандаа нэмээд дахин дүүргээд холино. Цагаан арьстнуудыг хамгийн их хэмжээгээр зодож, аарцны масс дээр зөөлөн нэмээд бэлэн бялуу дээр тарааж, 180 градусын турш 60 минутын турш жигнэнэ. Усан халаагуурт нимбэгний шүүсийг элсэн чихэр, цардуул, шар тостой хольж, хөөсөөр бүгдийг нь хөөсөөр хутгаад, бэлэн бялуу дээр нимбэгний дүүргэгч хийж, зуухаа дахин 10 минут асаана. Үүссэн ааруул-нимбэгний амттанг хүссэнээрээ чимэглээд хөргөгчинд нэг цагийн турш хөргөнө.
