Төмс бол ихэнх хоолыг бүрдүүлдэг үндэс ургамал юм. Энэ ногоогоор чипс, хүрэмтэй төмс, шарсан төмс болон бусад олон зуун зүйлийг хийх боломжтой. Энэхүү үндэс ургацыг зөв сонгохын тулд та дараах дүрмийг баримтлах ёстой.
Дэлгүүрт төмсний булцуу бат бөх, бат бөх байх ёстой гэдгийг анхаарч үзээрэй. Цагаан цэцэглэж, нахиалдаг ялзарсан төмс нь үндэс ургац хэдийнээ супермаркетын тавиур дээр хэвтэж байгааг харуулж байна. Ногоон толботой үндэстэй ургацыг идэж болохгүй, учир нь эрдэнэ шишийн үхрийн мах нь ноцтой хордлого үүсгэдэг.
Хайруулын хувьд цардуулын бага хувийг агуулсан төмс сонгох нь дээр. Та цардуулын агууламж өндөртэй төмс чанах хэрэгтэй. Гэртээ төмсний цардуулын агууламжийг шалгах нь маш хялбар байдаг: үндэс ногоогоо хоёр хувааж, дараа нь нэгтгэхийг хичээ. Хэрэв талыг нь нэгтгээгүй бол цардуул бага байна.
Төрөл бүрийн төмс дээр анхаарлаа хандуулаарай: цагаан нь цардуул багатай тул хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд бараг буцалдаггүй, ягаан сортууд нь салад хийхэд тохиромжтой байдаг. бүтэц нь илүү нягтралтай, хөх, нил ягаан төмс нь бага зэргийн самар амттай байдаг.
Төмс дээр цагаан найлзуурууд эсвэл "нүд" байх ёсгүй бөгөөд энэ нь ийм үндэс ургацанд бараг витамин үлддэггүйг илтгэнэ.
Жишээлбэл, 3-4 кг жинтэй төмс худалдаж аваарай. Дунд зэргийн хэмжээтэй булцууг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Том төмс нь 1/3 бага амин дэм, шим тэжээл агуулдаг.
Төмсний хальс сайн хальслах хэрэгтэй. Хэрэв хальс нь муу хальсалж байвал төмс нь бүрэн боловсроогүй гэсэн үг юм.
