Францчууд бууцайг ногооны хаан гэж нэрлэдэг байв. Энэхүү хүндэт цолыг ашиг тустай чанаруудын ачаар олгосон. Энэ өвс нь үнэхээр амттай бөгөөд тэжээллэг байдаг. Та бууцайгаар янз бүрийн амттай, шүүслэг хоол хийж болно.
Бууцайны төрсөн газар бол манай эрин үеэс өмнө гарч ирсэн Перс гэж тооцогддог. Дундад зууны үед энэ нь Европт орж ирсэн бөгөөд энэ нь эхлээд лам нарын хоол болж, дараа нь язгууртнуудын ширээн дээр тансаг хоол болжээ. Орчин үеийн Францад бууцай нь бараг бүх ногооны цэцэрлэгт ургадаг бөгөөд зөвхөн хоол хийхэд ашигладаг төдийгүй зуурмаг, тос, зайрмаг эсвэл цөцгийн тосыг байгалийн будаг болгон ашигладаг.
Бууцай нь төвийг сахисан амттай тул олон төрлийн хоолонд сайн зохицдог. Хүнсний ногооны салатанд нэмж шинэхэн идэх нь илүү тохиромжтой боловч дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч өвс нь ихэнх ашигтай шинж чанараа хадгалж үлддэг. Хамгийн гол нь хөргөгчинд нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалахгүй байх ёстой бөгөөд хоол хийхээс өмнө заавал угааж, ямар ч тохиолдолд мах бутлуураар хийж болохгүй. Та бууцайг хурц хутгаар хэрчиж болох боловч гараараа урж хая.
Шөл, үндсэн хоол хийхийн тулд та шинэ бууцай худалдаж авах шаардлагагүй, хөлдөөсөн бууцай нь зүгээр юм. Цөцгийтэй шөл хийх: сонгиноо сармисаар хуурч, бууцай нэмээд зөөлөн, давс буцалгаад, хутгагчаар үрээд саванд хийгээд сүү, цөцгий дээр хийж буцалгана. Хагас чанасан өндөгийг тавган дээр тавь.
Бууцай нь жингээ хасахад тусалдаг. Энэ нь аалзны судсыг арилгахад тусалдаг бөгөөд залуу насаа хадгалдаг. Дээрээс нь бууцай нь эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь их хэмжээний фолийн хүчил, хлорофилл агуулдаг тул дархлааг бэхжүүлж, харааны мэдрэмжийг сайжруулж, ясыг бэхжүүлдэг.
