Сонирхолтой завсарласан бөднө шувууны өндөг бүхий зөөлөн төмс, тахианы булангийн хоёр давхаргаас бүрдэх өнгөлөг, амттай кассерол. Энэ нь ердийн төдийгүй баярын ширээний чимэглэл болно. Дөрвөн орц нь кассеролийг үзэсгэлэнтэй болгосон: лууван, шар, турмерик, хатуу бяслаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Төмсний давхаргын хувьд:
- - 300 гр нухсан төмс;
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - 150 гр хатуу бяслаг;
- - 1 тахианы өндөг;
- - 1 гр нунтагласан хар чинжүү;
- - бөднө шувууны 10 өндөг;
- - Турмерик 0.5 халбага;
- Лууван-тахианы давхаргын хувьд:
- - 150 гр сонгино;
- - 150 гр лууван;
- - 50 мл тос;
- - 300 гр тахианы булан;
- - 0.5 халбага;
- - 1/4 халбага нунтагласан хар чинжүү;
- - 1 тахианы өндөг;
- - 1 гр самар;
- - 20 гр dill;
- Аарц-тахианы давхаргын хувьд:
- - 150 гр гэрийн бяслаг;
- - 300 гр тахианы булан;
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - 1 тахианы өндөг;
- - давс (амсах болно);
- - 1/4 халбага нунтагласан хар чинжүү;
- 1/2 халбага turmeric
- - 3 хумс сармис;
- - 20 гр dill;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваа. Үүнийг дундуур нь хадгал. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог дахин 2-3 минутын турш чанаад, үе үе хутгана. Тахианы махны буланг холигчоор жигд болтол нунтаглана, эсвэл мах бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжуулна. Үүссэн татсан тахианы махыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
Алхам 2
Эхний хэсэгт өндөг, давс, чинжүү нэмээд задийн самар хийж, бэлтгэсэн лууван-сонгины масстай холино. Бүх зүйлийг холигчоор гөлгөр болтол нунтаглана. Өндөг, гэрийн бяслаг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, дарсан сармис, татсан тахианы хоёрдугаар хэсэгт турмерик, давс, чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол холигчоор сайтар холино.
Алхам 3
Нухсан төмсөө чанаж, халуунаар нь цөцгийн тосоор нунтаглана. Өндөг, сараалжтай бяслаг (50 гр) нэмээд турмерик, чинжүүтэй улирал нэмнэ. 10 * 22 см хэмжээтэй гонзгой хэлбэртэй кекс бялууг ус цацаж, илгэн цаасаар бүрхэнэ.
Алхам 4
Тахиа, бяслагны бөмбөгийг ёроолд нь тарааж, ёроолд нь тавь. Дээрээс нь жижиглэсэн dill цацаж цацна. Дараа нь лууван-тахианы массыг эхний давхарга дээр тавина. Дахин dill цацаж. Дээрээс нь бөднө шувууны өндөгний арван нүх гаргаж төмсний давхаргыг тараана. Кассеролийг 180 ° С-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Бэлтгэсэн үүр бүрт бөднө шувууны өндөг хийнэ. Өндөг бага зэрэг шингэтэл 4-5 минутын турш дахин зууханд хийнэ. Дээрээс нь жигд сараалжтай бяслаг (100гр) цацна. Бяслаг хайлтал 2-3 минутын турш зууханд хийнэ. Кассеролийг шаантаг болгон хувааж халуун, хүйтэн хэлбэрээр хийж болно.
