Ягаан хулд бол хулд загасны гэр бүлээс гаралтай загас боловч хулд загас, хулд загастай ижил төрөл зүйл боловч амт багатай байдаг тул мах нь ихэвчлэн хуурай байдаг. Ягаан хулд нь давхар уурын зууханд шарах, хоол хийхэд тохиромжгүй тул хатаахгүйн тулд чадварлаг жигнэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- ягаан хулд;
- төмс;
- майонезаас;
- цөцгий;
- давс;
- амтлагч;
- гурил;
- ургамлын тос
- сонгино;
- сармис;
- улаан лооль;
- улаан лоолийн зуурмаг;
- газрын улаан чинжүү;
- хар перц;
- dill.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ягаан хулд загасыг гэдэс дотор нь цэвэрлээд толгойг нь арилгана. Хэрэв та хөлдөөсөн загас ашиглаж байгаа бол хөргөгчийн доод тавиур дээр урьдчилан гэсгээнэ үү.
Алхам 2
Загасыг ойролцоогоор 3-4 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Төмсийг хальслаад төмсний хэмжээнээс хамаарч 3-4 хэсэг болгон хуваа.
Алхам 4
Майонезаас цөцгийтэй нэг нэгээр нь хольж, давс, амтлагчаа нэмнэ.
Алхам 5
Том жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь загас, төмс тараана. Майонезаас цөцгий холимогоор бүх зүйлийг тосолж тослох.
Алхам 6
Халаасан зууханд хийж төмс зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 7
Та мөн зууханд ягаан хулд загас хийх өөр аргыг ашиглаж болно. Зүссэн загасаа гурилаар дүрээд ургамлын тосонд цайвар алтан хүрэн болтол хуурна.
Алхам 8
Соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, сармисыг хальсалж, тууз болгон хувааж ав. Ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, дээр нь 100-150 гр улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, сонгино, сармис дээрээ бага зэрэг элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. 2-3 минут буцалгана.
Алхам 9
Ягаан хулд загасны шарсан хэсгүүдийг галд тэсвэртэй таваг болгон нугалж, бэлтгэсэн соусаа асга.
Алхам 10
Хоолоо урьдчилан халаасан зууханд хийж 20 минут орчим байлгана.
Алхам 11
Эцэст нь, гурав дахь арга нь тугалган цаасаар жигнэсэн ягаан хулд чихмэл юм. Шарилын дундаас том загас авч, тэндээс ясыг нь ав. Хэрэв та жижиг загастай бол түүнийг бүхэлд нь ашиглаж болно.
Алхам 12
Сонгино, сармис, dill-ийг нилээд хэрчиж, давс, чинжүүтэй холино. Ягаан хулд загасыг бэлтгэсэн хольцоор дүүргэ. Хэрэв та филе ашиглаж байгаа бол холимогоо нэг хэсэг дээр асгаад нөгөөгөөр нь хучиж, хэрэв та бүхэл бүтэн загас ашиглаж байгаа бол гэдсийг нь дүүргээрэй.
Алхам 13
Загасыг ургамлын тосоор бүрж, тугалган цаасаар боож өгнө.
Алхам 14
Урьдчилан халаасан зууханд 30 минут жигнэх хэрэгтэй.
