Нялцгай биет, түүгээр хийсэн хоолыг эрт дээр үеэс дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хүндлэн дээдэлж ирсэн. МЭӨ 150 жилийн тэртээ тэмдэглэлд дурдагдсан энэхүү амттан нь маш нарийн, тансаг амтаараа далайн хоолонд дурлагсдын дунд тэргүүлэх байр сууриа орхисонгүй. Нэмж дурдахад дун нь хамгийн үнэ цэнэтэй шим тэжээл, микроэлемент, витамин агуулдаг бүхэл бүтэн агуулах юм. Уургийн агууламжийн хувьд дун нь тахианы өндөг шиг уургаар баялаг бүтээгдэхүүнээс бараг хоёр дахин их байдаг. Гэсэн хэдий ч, дунгийн калорийн агууламж маш бага байдаг - нэг зуун грамм хоолонд ердөө 75 ккал байдаг (харьцуулахын тулд: нэг өндөг - 85 ккал). Энэ нь тэднийг хоолны ширээн дээр ч гэсэн илүү их зочин болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 18-20 том амьд дун,
- 3 боловсорсон том улаан лооль
- 2-3 хумс сармис
- 1 халбага шар буурцаг сумс
- 2 амттан халбага цөцгийн тос
- 1/4 аяга алимны шүүс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дуннуудыг сайтар угааж, хаалтны хоорондох цухуйсан сахал, сахлыг арилгана. Тэднийг буцалсан устай саванд хийнэ. Хясаанууд нь нээлттэй байх үед дунг ав. Нээгдээгүй хясааг хая.
Угаалтуурыг онгойлгож, хоосон зүсэлтийг ав.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг зуурмаг бус таваг эсвэл хүнд ёроолтой саванд хайлуулна. Сармисаа сармисаар дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Сармисаа нэг минутын турш эсвэл бага зэрэг шартал хутгана. Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар түлэх. Шатсаны дараа тэр даруй хүйтэн усаар асгаж, арьсыг нь аваад нилээд цавчих. Саванд хайлсан цөцгийн тос дээр улаан лооль, шар буурцаг, алимны шүүс нэмнэ. Күүкийг хааяа дунд зэргийн гал дээр хоёр минутын турш хутгана. Буцалгана, галыг багасгана. Өөр 5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3
Бэлтгэсэн дун нэмээд бага дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой. Буцалж бэлтгэсэн соус, хагас шохойн хамт халуунаар үйлчил.
