Нялцгай биетэн нь хоёр хавхлагт бүрхэгдсэн бүрхүүл юм. Чанасан эдгээр далайн амьтад илчлэг багатай тул илүүдэл жин нэмэхгүйгээр эрүүл оройн хоол идэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хүнсний ногоо, дарстай дунгийн хувьд:
- дун;
- сонгино;
- лууван;
- Цагаан дарс;
- хайруулын тос;
- давс.
- Шар айрагны дун:
- дун;
- шар айраг;
- сармис;
- давс;
- Ганга.
- Нимбэгний дун:
- дун;
- ус;
- нэг нимбэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дарсыг дунгаар нь чанана. Нялцгай биетийг гэсгээж, угаалтуур бүрийг сэрүүн усаар зайлж, сойз эсвэл хөвөнөөр үрж цэвэрлээд шороог зайлуулна. Нээлттэй хийцтэй угаалтуурыг чанаж болохгүй.
Алхам 2
Лууван, сонгиноо хальтирч, бүдүүн ширхэгтэй лууван дээр үрж, сонгинооо дөрвөлжин хэрчээд цагираг болгон хуваа. Хэрэв хүсвэл нимгэн хэрчсэн Болгарын чинжүү нэмж болно.
Алхам 3
Өндөр гал дээр наалддаггүй савыг хийж бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Гурван минутын турш хүнсний ногоог хуурч, дараа нь саванд хийж дун, цагаан эсвэл улаан хуурай дарсаар хучна. Нэг кг дунгийн хувьд 250 орчим грамм дарс хэрэгтэй болно. Хоолоо давсаар амталж, тагийг нь таглана.
Алхам 4
Буцалсны дараа дунг долоон минутын турш гал дээр байлгана. Хагас цаг өнгөрсний дараа саванд хийсэн савыг сэгсэрч эсвэл хутгана, ингэснээр дээд дун нь доошоо хөдөлнө. Хоол хийх явцад дунгийн хавтас нээгдэнэ. Зууханд яг л саванд хийж, зочдоос гарч буй анхилуун үнэрийг мэдрээрэй.
Алхам 5
Сармис, яншуй, ганга эсвэл хумс бүхий халуун ногоотой дун ба амт, үнэрийг төрөлжүүлээрэй.
Алхам 6
Шар айрагны дуныг чанаж болгоно. Угаалтуур бүрийг усаар зайлж угаана. Сармисаа хальслаад сармис шахагчаар дамжуулна. Саванд шар айраг холино (нэг кг дун тутамд хагас литр хэрэгтэй), сармис, амтлагч.
Алхам 7
Маринадад дунгаа дүрнэ, буцалгасны дараа таваас долоон минутын турш өндөр гал дээр буцалгана, хоол хийх дундуур хутгана.
Алхам 8
Нялцгай биетэн хоол хийх хамгийн хялбар арга бол зайлж, усаар хучих, нимбэг хагалж, саванд хийх явдал юм. Усыг буцалгаж, давс, таван минутын турш буцалгаад хүлээх хэрэгтэй. Үйлчилж байхдаа нимбэгний шүүсээр цацна.
