Нялцгай биет нь элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг бодис агуулдаг. Эдгээр хясаа нь өөхний хүчил агуулдаг бөгөөд алсын хараа, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Мөөгөнцөрийг салатанд нэмж, янз бүрийн сүмсээр үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Талх:
- дун - 20 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- сүү - 150 мл;
- гурил - 50 гр;
- элсэн чихэр - 1 халбага
- Төмсөөр:
- төмс - 300 гр;
- дун - 150 гр;
- сонгино;
- ургамлын тос.
- Улаан лоолийн соустай:
- дун - 10 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- чидун - 50 гр.
- Винигрет:
- дун - 150 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- манжин - 1 ширхэг;
- даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг.
- Цагаан будааны салат:
- дун - 500 гр;
- будаа - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та зуурсан гурилаар дун хоол хийх замаар өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж болно. Дун дунгийн махыг дунгаас ав. Сүү, элсэн чихэр, гурил, өндөгний шарыг холино. Сайтар холино. Уургийг өтгөн хөөс болтол нь зодоод зуурсан гуриландаа нэмнэ. Зуурмагийг дундаа дүрээд, их хэмжээний ургамлын тосонд хуурна. Бэлэн хоолыг хаалтууд дээр тавиад шинэ ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Алхам 2
Нялцгай биетэн төмстэй сайн зохицдог. Далайн навч, хар чинжүүтэй хамт хясаа ус эсвэл сүүнд 20 минут буцалгана. Дараа нь хөргөөд хавтаснаас нь салгаж авна. Махаа хэрчиж, жижиглэсэн сонгинотой ургамлын тосонд хуурна. Төмсийг хальсалж, урсгал усаар зайлна. Давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Халуун төмсийг тавган дээр тавь. Дээрээс нь дун, сонгино тавина.
Алхам 3
Улаан лоолийн соустай дуныг амтлана. Сонгино хэрчиж, сармисны хамт ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь улаан лооль, чидун, улаан лоолийн зуурмаг, цөөн хэдэн халбага ус нэмнэ. Буцалж, галыг багасгаж, соусаа багасгана. Нялцгай биетний дунг дунгаас нь салгаж, соусанд хийнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.
Алхам 4
Винигретийн ердийн жороо дун дун дээр нэмж шинэчлээрэй. Хүнсний ногоо буцалгана. Хөргөгчинд хальслаад шоо болгон хувааж ав. Нялцгай биетүүдийг дунгаас нь хальслаад буцалгаад хөргөгчинд жижиглэн хэрчинэ. Даршилсан ногоо, хүнсний ногоо нэмнэ. Ургамлын тос, цагаан цуутай улирал. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Винигретийг тавган дээр тавиад өвс, сонгины цагиргаар чимэглээрэй.
Алхам 5
Цагаан будаа, дунтай салат нь баярын ширээг засах болно. Шинэхэн хясаа бага зэрэг ус эсвэл сүүнд буцалгана. Лаврын навч, хар чинжүү, давс нэмнэ. Цагаан будааг зайлж, давстай усанд буцалгана. Дундыг хөргөж, нилээд цавчих. Салатны орц, цуу, ургамлын тосоор амтална. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Бэлтгэсэн салатаа тавган дээр тавиад шинэхэн ургамал, чанасан өндөгний талыг чимэглээрэй.
