Даршилсан өргөст хэмх нь загас, махан хоолыг бүрэн төгс нөхөж, салат, шөл, соустай ногоотой сайн зохицдог. Нэмж дурдахад энэ нь хүчтэй согтууруулах ундааны гайхалтай хоолны дуршил юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гурван литрийн саванд:
- - 1.5-2 кг өргөст хэмх;
- - dill-ийн 2 шүхэр;
- - 1 толгой сармис;
- - Хар чинжүүний 6-8 вандуй;
- - интоор эсвэл үхрийн нүд 2 навч;
- - 3 tsp давс;
- - 6 tsp Сахар;
- - 125 гр цуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лонхтой, таглааг бэлтгэ. Сайтар угаасан лонхтой уураар 10 минут орчим ариутгаж, таглааг нь 5 минут буцалгаад хатаагаад хатаана.
Алхам 2
Даршилж авахын тулд шинэхэн, хатуу, дунд зэргийн өргөст хэмхийг сонгож аваарай. Жижиг үрээр ижил хэмжээтэй жимс хүртэл түүж авахыг зөвлөж байна. Өргөст хэмхийг хүйтэн усны урсгалаар зайлж, дараа нь хүйтэн усанд 6-8 цаг байлгана. Боломжтой бол усаа цаг тутамд сольж байгаарай. Маринад илүү сайн ханасан байхын тулд өргөст хэмх бүрийн үзүүрийг хайчилж ав.
Алхам 3
Угаасан ногоонуудаа ваарны ёроолд тавина - dill шүхэр, үхрийн нүд эсвэл интоорын навч, түүнчлэн чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис. Үүнээс гадна, хэрэв та хүсвэл яншуй, тунхууны навч, tarragon, сонгино, гичийн үр, жимс жимсгэнэ - уулын үнс, цангис, улаан үхрийн нүд нэмж болно. Бүх өргөст хэмхийг нэг нэгээр нь дараалан лаазанд хийж, аль болох чанга овоолно. Доод талдаа том жимс, дээр нь жижиг жимснүүдийг байрлуул.
Алхам 4
Лаазанд том давс, элсэн чихэр хийнэ, цуу нэмнэ. 6-9% -ийн ширээний цуу, алимны цуу, шерри цуу, эсвэл дарсны цуу хэрэглэнэ. Уксусын оронд та 1-1.5 tsp хийж болно. нимбэгийн хүчил. Лаазанд хүйтэн ус хийнэ.
Алхам 5
Хүйтэн усаар дүүргэсэн өргөн савны ёроолд цайны алчуур тавьж, давсны уусмалд хадгалсан лонхтой байрлуулна. Бага гал дээр тавь. Усан саванд ус буцалгаад гурван литрийн өргөст хэмхтэй лонхтой 15-20 минут, хоёр литрийн лонхтой 12-15 минут, литрийн лонхтой 10 минутаас хэтрэхгүй ариутгана. Өргөст хэмх тод ногооноос чидун ногоон болж хувирмагц хайруулын тавган дээрээс даруй ав.
Алхам 6
Лаазыг цагаан тугалга таглаад өнхрүүлж, өргөст хэмхний бат бөх чанарыг хадгалахын тулд аль болох хурдан хөргөгчинд хадгална. Дараа нь лонхтой дээрээс нь доошоо эргүүлээд хэдэн цаг байлгана. Даршилсан ногоог харанхуй, хуурай газар хадгална.
