Та зочдод танил болсон хоолны ер бусын танилцуулгыг гайхшруулж болно. Жишээлбэл, загасны улиасыг зөвхөн аяганд хийгээд зогсохгүй спаржа, цагаан гаагаар чимэглэж болно. Та баяр тэмдэглэхээс нэг өдрийн өмнө хоол хийх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 сонгино;
- - 15 гр цагаан чинжүү;
- - 100 гр ногоон вандуй;
- - 200 гр хааны сам хорхой;
- - 1 кг цурхай алгана;
- - хар чинжүү 7 вандуй;
- - 50 г желатин;
- - 120 гр ногоон аспарагус;
- - 2 том нимбэг;
- - 1 булан навч;
- - 1 лууван;
- - 2 яншуй үндэс;
- - 75 гр цагаан гааны үндэс;
- - 50 гр чидун;
- - 2 тахианы өндөг;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Аспарагусыг сайтар угааж, 3-4 хэсэг болгон хуваа. Саванд ус хийнэ, дотор нь давс, дүрнэ. Дунд зэргийн гал дээр 15 минут буцалгана. Дараа нь коланд хаяад хүйтэн усаар зайлж угаана.
Алхам 2
Нимбэгийг угааж, алчуураар арчина. Хальсыг хайчилж, нимгэн тууз болгон хуваа. Шүүсийг нимбэгнээс шахаж гаргана. Сам хорхойг бүрхүүлээс хальслаарай, зөвхөн сүүлийг нь үлдээгээрэй. Давсалсан усанд 3 минут байлгана. Тэднийг коланд руу хаяад, усаар зайлж, хөргөнө. Өндөг, хальс буцалгана, талыг нь тайрч авна. Хагас тус бүрийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Чидун жимсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Цурхай алгана угааж, гэдэс дотрыг нь аваад, гулуузыг урсгал усаар зайлж угаана. Эхний дээд сэрвээ загаснаас аваад арьсыг нь ав. Зандерын толгой, сүүл, үлдсэн сэрвээ хайчилж аваад дахин зайлж хатаана. Ясыг сайтар арилгана.
Алхам 4
Хүнсний ногоог хальслаарай. Лууван, цагаан гаа, яншуйны үндэс, сонгиноо саванд хийж, ус асгаж, цурган загасны яс, арьс, сүүл, толгойг нэмнэ. 40 минутын турш хоол хийхээр орхи.
Алхам 5
Савыг гал дээрээс ав. Шөлийг шүүнэ. Хайруулын тавган дээр гал руу буцааж буцалгана. Зандрыг дотор нь хийж, удаан гал дээр дахин 10 минут буцалгана. Амтлагчаа нэмээд мөсөн шоо саванд хийж хая.
Алхам 6
Загасыг шөлөөс гаргаж аваад хөргөнө, ромбус болгон хуваа. Зүссэн цурган алгана дээр нимбэгний шүүс цацна. Шөлийг дахин шүүнэ.
Алхам 7
Нэг аяга ус буцалгана, хөргөөд, желатиныг усаар дүүргээд, хавагнах хүртэл хүлээнэ. Үүнийг халуун шөл дээр нэмээд сайтар хутгаж, давс, газрын цагаан чинжүү нэмнэ.
Алхам 8
Жижиглэсэн аспарагусыг саванд хийж, сам хорхой, өндөг, загасны хэсэг, чидун, вандуйны зүсмэлүүд дээр тавь. Тэдгээрийн хоорондох амтыг байрлуул.
Алхам 9
Желатинтай шөлийг саванд хийнэ, хөргөгчинд 4 цаг аспик хийж, дараа нь аваад хүссэнээрээ чимэглээрэй.
