"Колраби" гэдэг үгийг герман хэлнээс "байцаа манжин" гэж орчуулдаг. Энэ байцаа нь цэцэгт байцаа, цагаан байцаагаас илүү эрүүл байдаг. Энэ нь олон витамин (ялангуяа витамин С), уураг, нүүрс ус, эрдэс давс агуулдаг бөгөөд сүү, бяслаг, өндөгний хэмжээгээр кальци агуулдаг. Хоол хийхэд колраби ишний өтгөрүүлсэн бөмбөрцөг хэлбэртэй доод хэсгийг ашиглана уу. Хамгийн амттай нь залуу иш, том бол амттай байдаг. Колрабигийн ишийг чанаж, чанаж, шарж, хатаадаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хүнсний ногооны колраби шөл хийх:
- 500 гр колраби;
- 100 гр лууван;
- 75 гр манжин;
- 250 гр төмс;
- 50 гр таана;
- 50 гр сонгино;
- 25 гр селөдерей үндэс;
- 125 гр цөцгий эсвэл цөцгий;
- 50 гр шанцайны ургамал, эсвэл бууцай;
- 75 гр улаан лоолийн нухаш;
- 50 гр цөцгийн тос;
- ургамлын тос
- давс
- амсах болно яншуй.
- Колраби салат хийх:
- 400 гр колраби;
- 200 гр лууван;
- 1 алим;
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 150 гр цөцгий;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Колрабийг угааж, навчийг нь тайрч, ишийг нь хальслана. Навчны үндэс ба суурийн арьсыг арилгаж, ногоогоо урсгал усаар дахин угаана.
Алхам 2
Лууван, яншуй, манжин, селөдерей, сонгиныг хальслаарай, угааж хэрчинэ. Улаан лоолийн нухаш нэмж ургамлын тосоор үржүүлээрэй.
Алхам 3
Ус буцалгаж, колрабиг зүсмэлүүд болгон хувааж, буцалсан устай саванд хийж хаяна. Усыг буцалгаж, байцаа 1-2 минутын турш чанаад, дараа нь шигшүүр эсвэл коланданд хаяна.
Алхам 4
Төмсийг угааж, хальслаарай. Үүнийг шоо болгон хуваа. Тэднийг буцалж буй усанд хаяна (үүнд колраби буцалгасан). Дараа нь даршилсан ногоо нэмнэ. Шөлийг удаан гал дээр 20 минут буцалгана.
Алхам 5
Хоол хийхээс 5 минутын өмнө колраби шөл дээр нилээд жижиглэсэн бууцай (эсвэл салат), таана зэргийг нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд чанасан колраби зүсмэлүүдийг шөл дээр нэмнэ. Тэд мөн тус тусад нь, хоёрдугаар хоолоор үйлчилж болно.
Алхам 6
Колраби шөлийг цөцгий эсвэл цөцгий, нилээд жижиглэсэн шинэ яншуйгаар үйлчил.
Алхам 7
Колрабитэй хамт витамины салат хийх. Байцаа, лууван, алимыг хальсалж, алимнаас цөмийг ав. Бүдүүн ширхэгтэй ногоо дээр сараалжтай болгоно.
Алхам 8
Давс, нимбэгний шүүс, цөцгий нэмээд бүгдийг нь хутгана. Салатыг тавган дээр тавиад үйлчил.
