Кофе хийх хамгийн эртний аргуудын нэг бол түүнийг турка хэмээх тусгай саванд хийж исгэх явдал юм. Турк хэлээр кофе хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч энэ арга нь хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийхэд шаардлагатай хүйтэн усыг турк руу юүлж, хамгийн удаан гал асааж, зууханд тавина. Дараа нь 100 мл усанд 2 цайны халбага нунтаг кофе нэмнэ. Кофе нь усны гадаргуу дээр үлдэхийн тулд цутгах ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд түүнтэй холилдох ёсгүй. Халаалтын явцад нунтагласан кофе ёроолд нь живж, аль болох чанах болно. Та нэн даруй хүйтэн усанд бага хэмжээний элсэн чихэр нэмж болно.
Алхам 2
Кофе буцалгаж эхлэх хүртэл буцалгана. Буцалж буй кофе нь усны гадаргуу дээр үүссэн кофены хальсыг нэвтэлж эхэлнэ. Буцалж буй кофены анхны шинж тэмдгүүдийг хармагц шууд гал дээрээс ав. Кофе чанахад хамгийн тохиромжтой температур нь 92-94 градус байдаг тул кофе чанасан ус хэзээ ч буцалгаж болохгүй. Ундаагаа зуухнаас гаргасны дараа бага зэрэг хөргөнө, дараа нь процедурыг давтан хийнэ: туркийг гал дээр дахин тавиад ус буцалтал хүлээгээд кофегоо гал дээрээс даруй ав. Үүнийг гурван удаа хий.
Алхам 3
Гурван удаа буцалгаад авчирсан кофе уухад бүрэн бэлэн байна. Үүний дараа үүнийг аяганд хийж болно. Температур огцом унаснаас ундаа нь амт, үнэрээ алдахгүйн тулд кофены аяга аягыг сайтар халааж байх хэрэгтэй. Та аягыг халуун усны цоргон дор халааж болно. Дээрээс үүссэн хөөсийг аяган дээр тарааж, дараа нь кофегоор асгаж болно.
