Меренги бол жижиг уургийн бялуу юм. Бүтцийн хувьд тэдгээр нь агаартай, хөнгөн бөгөөд зөвхөн аманд хайлдаг. Хэрэв ваниллин, шанцай, кофе эсвэл шоколадыг ташуурдуулсан масс дээр нэмбэл таны бүтээгдэхүүн үргэлж өөр өөр амт, үнэртэй байх болно. Меренгийг цөцгийн тосоор хосоор нь нааж эсвэл паалангаар хучих боломжтой. Мөн эвдэрсэн бялууг бялууны үндэс болгон ашиглаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- өндөгний цагаан (5 ширхэг);
- элсэн чихэр (250 гр);
- ваниллин;
- нимбэгний шүүс (1/2 tsp);
- цөөн хэдэн давсны талст;
- хар эсвэл сүүн шоколад (50 гр);
- нарийн боовны уут эсвэл халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан арьстнуудыг ташуурдах зориулалттай сав суулга бэлтгэ. Аяга нь өргөн, гүнзгий байх ёстой бөгөөд ингэснээр уургууд нь шингэн байхад агууламж нь асгарч унахгүй. Хутгагч буюу хутгуур нь бүрэн хуурай байх ёстой. Бүх зүйлийг цаасан алчуураар арчина гэдэгт итгэлтэй байх хэрэгтэй.
Алхам 2
Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Өндөг бүрийг тус тусад нь аяган дээр хагална. Бүрхүүл дэх шарыг асгаж, уураг нь саванд гадагшлуулна. Хэрэв шар нь хагарч аяганд дусвал энэ уургийг ташуурдахад ашиглах боломжгүй болно. Зүгээр л хөргөгчинд хий. Дараа нь омлет хийнэ. Хатаасан саванд цэвэр уураг нэмнэ.
Алхам 3
Өндөгний цагаанаа саванд хийгээд хутгагч сэлүүрт хийж эсвэл хөргөгчинд 15 минут хумсны. Бүх багаж хэрэгсэл, ташуурдуулагч бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах ёстой.
Алхам 4
Уураг хумсны. Бүх массыг агаараар дүүртэл бага хурдтайгаар процессыг эхлүүлнэ. Энэ нь хоёр минут болно. Дараа нь ташуурдах хурдыг дунд хүртэл нэмэгдүүлнэ. Уураг өтгөрч эхэлнэ. Энэ үед хумсныхаа дээр давс нэмж, нимбэгний шүүсээ дусал дуслаарай. Хэрэв таны гар дээр нимбэг байхгүй бол та хэдэн дусал мөстэй ус эсвэл алимны цууны цуу нэмж болно. Ердийн 9% цуу ч гэсэн хийх болно.
Алхам 5
Зодох аяганы хажууд нэг аяга элсэн чихэр тавь. Аяга ширээн дээр хальтирч унахгүйн тулд доор нь үслэг алчуур тавь. Ширхэг элсэн чихэр, нэг удаа нэг халбага, эргэлдэгч хутганы хутганы доор шууд нэмнэ. Уургийн массыг унахаа болих хүртэл нь цохино. Хэрэв та холигчийг өргөх юм бол уургийн өндөр оргилууд ирний ард сунах болно.
Алхам 6
Маш хүйтэн шоколадыг нарийн ширхэгтэй эсвэл бүдүүн grater дээр үрж жижиглээрэй. Шоколадны чипсийг уургийн зуурмаг дээр асгаад зөөлөн хутгаад ташуурдсан массаар жигд тараана. Ташуурсан уургийг корнет, хоолойн уут эсвэл тариурт шилжүүлнэ.
Алхам 7
Талх нарийн боов бэлтгэ. Энэ нь хүйтэн байх ёстой. Үүнийг жигд цаас, силикон дэвсгэрээр доторлоорой, эсвэл зүгээр л цөцгийн тос, гурилаар самна. Жижиг овоо бялууг байрлуул. Тэдний хоорондох зайг үлдээгээрэй, бялуу хэмжээ нэмэгдэх болно. Хэрэв уут эсвэл тариур байхгүй бол уургийн массыг халбагаар тараана.
Алхам 8
Зуухыг хамгийн бага гэрлээр асаагаад тэр даруй зууханд жигнэмэг тавина. Жижиг гал дээр 110 градусын турш 1-ээс 3 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн нь бүтээгдэхүүний зузаанаас хамаарна. Бялуу сайн хатаж, цайвар шар, цайвар өнгөтэй болно. Эхний хагас цагт зуухаа онгойлгож болохгүй, дараа нь чийгийг илүү сайн ууршуулахад туслах үүднээс бага зэрэг онгойлгож болно.
Алхам 9
Бэлэн боовыг жигнэмэгээс аваад цайгаар үйлчил.
