Өвлийн улиралд бэлтгэсэн байцаатай салат нь хүйтний улиралд бие махбодийг амин дэмээр хангадаг. Байцааны салатыг давсалж эсвэл даршилж бэлтгэж, саванд хийж лаазалдаг. Лаазалсан байцаатай салатыг хэдэн жилийн турш хадгалж болно.
Байцаа, хаш, луувангийн салат
Салат хийхийн тулд 1 том толгой цагаан байцаа, 5-6 дунд хэмжээтэй хаш, 2 жижиг лууван, сармисны толгой хэрэглэнэ. Байцаа цавчих. Лууванг угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Сармис хумсыг хальсалж, нилээд цавчих. Хашыг угааж, сүүлийг нь тайрч, буцалгасны дараа 5 минутын турш давстай усанд буцалгана. Чанасан, хөргөсөн хашыг шоо болгон хайчилж ав.
Бүх ногоог тусад нь саванд хийж, сармис, хар чинжүү, 1, 5 tbsp нэмнэ. давс халбага, 100 мл есөн хувийн цуу. Салатыг сайтар хутгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Ариутгасан таглаатай лонхтой хааж, сэрүүн хадгалах газар хадгална.
Байцаа, манжин, лууван, ногоон улаан лоолийн салат
Түүхий нишингэ (6 дунд зэргийн) ба түүхий лууваныг (8 том) угааж, хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй болгоно. Дунд зэргийн байцаа 2 ширхэгийг жижиглэн хэрчинэ. 10 сонгиноыг хагас цагираг, 1 кг ногоон улаан лоолийг жижиг шаантаг болгон хайчилж ав.
Бүх ногоогоо саванд хийж, шилэн үнэргүй ургамлын тос, 10 хоолны халбагыг нэмнэ. элсэн чихэр, 2 хоолны халбагын халбага. давсны халбага. Салатаа хутгаад 1 цаг буцалгана. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө хүнсний ногоо дээрээ 100 мл 9% цуу нэмнэ. Хэрэв хүсвэл байцаа салатыг лаврын навч, хар перецээр амталж болно.
Бэлэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаад өнхрүүл. Лонхтой хонгил эсвэл зооринд хадгалах.
Байцаа, улаан лооль, хонхны чинжүү, лууван, сонгины салат
Салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь ногоо хэрэгтэй болно: 3 кг цагаан байцаа, 1.5 кг боловсорсон улаан лооль, 1 кг Болгарын чинжүү (ногоон эсвэл улаан), 1 кг лууван, 1 кг сонгино.
Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Байцаа нилээд цавчих, лууваныг бүдүүн хэрчээд сонгино, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хэрчинэ. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад тууз болгон хуваа. Тусдаа саванд лууван, сонгино, Болгарын чинжүүгээ хольж, 100 гр элсэн чихэр, 100 гр давс, нэг аяга цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмнэ. Бүх зүйлийг дахин сайтар холино.
Хүнсний ногооны хольцыг саванд хийж, удаан гал дээр буцалгана. Буцалснаас хойш 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж, салатыг 20 минут буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн байцаа, 100 мл 9% цуу нэмнэ. Бүгдийг хольж, хүнсний ногоогоо дахин 20 минут буцалгана.
Халуун салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай өнхрүүл. Шилэн савыг эргүүлээд нэг шөнийн турш хөргөнө. Дараа нь байцаа салатыг сэрүүн газар ав.
