Хүнсний ногооны салатууд өвлийн бэлтгэлийн дунд байр сууриа эзэлдэг. Тэд бие даасан зууш хэлбэрээр идэж, хачир болгон ашиглаж, шөл дээр нэмж, тэр ч байтугай шөл болгон идэж болно. Хурц исгэлэн, халуун ногоотой эсвэл бага зэрэг амттай амт нь мах, загастай сайн зохицож, хоолны дуршилыг өдөөдөг.
Pepper салат: алхам алхмаар жор
Өнгөт хонхны чинжүү нь өвлийн улиралд гар хийцийн сонгодог салат хийх үндэс суурь болно. Үүнийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд лаазалсан хоолыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд ариутгах нь зүйтэй бөгөөд 1-2 сарын дотор салат идэхээр төлөвлөж байгаа хүмүүс өнхрүүлж болно. Ажлын хэсгийг ялангуяа үзэсгэлэнтэй болгохын тулд улаан, шар, ногоон, улбар шар өнгийн олон өнгийн чинжүү хэрэглэх нь дээр. Бусад ногоо нь улаан лооль, лууван, сонгино зэрэг хамтрагч болно.
Орц:
- 1 кг хонхны чинжүү;
- 1 кг боловсорсон махлаг улаан лооль;
- 500 гр шүүслэг ширээний лууван;
- 120 гр цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 1 кг сонгино;
- 130 гр элсэн чихэр;
- 1, 5-2 tbsp. л. том давс;
- 60 мл-ийн ширээний цуу (9%);
- 1 tsp газрын хар чинжүү.
Хүнсний ногоо угааж, хатаана уу. Улаан лоолийг ишийг нь огтолж цэвэрхэн, бүр зүсмэл болгон хайчилж ав. Үрийг цэвэрлэх чинжүү, хагас цагираг болгон хуваасан. Үүнтэй адил сонгино цавчих. Гүн саванд хүнсний ногоог нэгтгэнэ. Хальсалж, бүдүүн сараалжтай лууван нэмнэ.
Давс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү хийнэ, бүгдийг нь холино. Ургамлын тос асгаж, савыг гал дээр тавь. Хагас цаг орчим буцалгана, хутгах шаардлагагүй. Хоол хийх явцад их хэмжээний шүүс үүсдэг тул ногоо нь шатахгүй болно. Процессийн төгсгөлд цуу асгаж дахин 10 минут буцалгана.
Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь даруй өнхрүүл. Савыг алчуур дээр эргүүлж, хөнжил эсвэл үслэг алчуураар хучиж, бүрэн хөргөнө. Хадгалах хоосон зайг зоорь эсвэл хөргөгчийн доод хэсэгт аваачина.
Буурцагны салат: Алхам алхмаар бэлтгэх
Буурцагны салат нь байцаа, чинжүү тавагнаас илүү илчлэг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд та ийм хөнгөн зууш хүсдэг: энгийн, амттай, тэжээллэг. Хоолны тэжээллэг чанар өндөр байдаг: буурцаг нь эслэг ба В бүлгийн амин дэмээр баялаг. Гар хийцийн шөлний салат, махан хоолонд чимэглэл хийхэд хялбар байдаг. Халуун ногооны харьцааг өөрчилж болно. Жишээлбэл, илүү амттай хоолонд дуртай хүмүүс хар чинжүүний хэмжээг нэмэгдүүлэхийг хүсч болно.
Орц:
- 500 гр шош;
- 1 кг улаан лооль (махлаг, чихэрлэг);
- 5 сонгино;
- 2 tbsp. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 0.5 tsp газрын хар чинжүү;
- 1 tsp анхилуун чинжүү;
- 1, 5-р зүйл. л. давс;
- 1 tsp цууны мөн чанар;
- 5 ширхэг булан навч.
Буурцагыг ялгаж, зайлж, хүйтэн ус нэмнэ. Буурцагт ургамлын 1 хэсэг нь 2 хэсэг шингэн хэрэгтэй. Шөнийн турш өрөөний температурт орхи. Өглөө нь шошоо дахин зайлж цэвэр усаар дүүргэх хэрэгтэй. Зууханд хийж, буцалгаад, галыг багасгаж, зөөлөн болтол хооллоорой. Та шошыг шингээх шаардлагагүй. Бага зэрэг хатуу цөмүүд хүнсний ногооны хамт шөлөөр жигнэх боловч хэт зөөлөн цөм хэлбэрээ алдаж магадгүй юм. Нь colander нь буурцагыг шавхана.
Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалж буй ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол хуурна. Энэ нь шатахгүй байхыг анхаарч үзээрэй, эс тэгвээс салат нь тааламжгүй амтыг олж авах болно. Улаан лоолийг угааж, жимс бүрийг нь бага зэрэг тайрч, буцалж буй усаар асгаад дараа нь арьсыг сайтар арилгана. Целлюлозыг гал тогооны процессороор дамжуулж нухаш болгоно.
Улаан лоолийн массыг саванд хийнэ, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Шарсан сонгино нэмээд дахиад 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Халуун ногоо, булан навч нэмж, 5 минутын дараа буурцаг нэмээд дор хаяж хагас цаг буцалгана. Уксусын мөн чанарыг хийнэ, холино.
Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, таглааг нь өнхрүүлээд сайтар таглаад бүрэн хөргөнө. Та үүнийг хөргөгчинд болон аль ч сэрүүн газар хадгалах боломжтой.
Энгийн бөгөөд амттай zucchini салат
Шинэ шүүслэг zucchini нь илүү тод амттай ногоотой сайн зохицдог. Салат нь зөөлөн болж, илчлэгийн хэмжээ дунд зэрэг байна. Чухал нөхцөл: хожуу сортуудын жимсийг ашиглах нь илүү амттай байдаг.
Орц:
- 3 кг zucchini;
- 1 кг улаан лооль;
- 1 кг сонгино;
- 1 кг лууван;
- 200 мл ургамлын тос;
- 1 tbsp. л. газрын хар чинжүү;
- 3 tbsp давс;
- 5 tbsp. л. Сахар;
- 3 tbsp. л. дарсны цуу.
Хулууг хальсалж, шоо болгон хуваа. Лууванг үрж, сонгино нилээд цавчих. Улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Саванд тос хийнэ, сонгиноо бага зэрэг буцалгана. Ил тод болмогц лууванг нэмээд 10 минутын дараа zucchini тавина. 10 минутын дараа улаан лооль нэмээд холино, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад нэг цаг орчим зөөлөн гал дээр буцалгана. Үйл явцын төгсгөлд газрын чинжүү, цагаан цуу нэмж, салатаа сайтар хольж, цэвэр, хуурай лонхтой болгоно.
"Арван": сонгодог ногооны салат
6 амттай найрлагатай анхны хоолны дуршил бол гар хийцийн бэлдмэлүүдийн дунд жинхэнэ удирдагч юм. Салат нь хүйтэн зууш шиг төгс төгөлдөр бөгөөд шөл эсвэл гоймонгийн амтлагчаар маш сайн хувцасладаг. Хоолны жорыг санахад тун хялбар байдаг бөгөөд хоол хийхэд 10 төрлийн хүнсний ногоо хэрэгтэй.
Орц:
- 10 хаш;
- 10 улаан лооль;
- 10 амтат чинжүү;
- 10 лууван;
- 10 сонгино;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 10 хар чинжүү;
- 10 хумс сармис;
- 2 tbsp. л. давс;
- 1 аяга цэвэршүүлсэн ургамлын тос
- 3 tbsp. л. ширээний цуу;
- 1 аяга ус.
Хүнсний ногоогоо угаана уу. Хашнуудаа хэрчээд хүйтэн усанд дүрнэ. 30 минутын дараа коланд хийж шавшина. Улаан лоолийг дөрөв хувааж, сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хувааж, чинжүүгээ ижил аргаар бэлтгэ. Лууванг нимгэн дугуйлж хэрчинэ.
Хүнсний ногоог том саванд хийж тос нэмээд халуун ногоо нэмнэ. Холимогийг буцалгана, галыг багасгаж, хагас цаг орчим хоол хийж, үе үе хутгана. Хэрэв хэтэрхий бага шингэн үлдсэн бол шүүсэн усаар хийнэ. Хоол хийх эцэст жижиглэсэн сармис нэмээд цуу асгаж холино. Халуун салатыг цэвэр саванд хийж, таглааг нь хаа. Бүрэн хөргөхийг хүлээгээд хадгалахад зориулна.
