Кофе, цай нь сэргээшийн шинж чанартай бөгөөд анхаарал төвлөрүүлж, хөдөлгүүрийн чадварыг сайжруулдаг. Эдгээр ундаа нь кофеин, теофиллин, теобромины алкалоид - тусгай нэгдлүүдийг агуулдаг явдал юм.
Өглөөний нойрны асуудал нь томоохон хотуудын оршин суугчдын хувьд маш их хамааралтай тул олонх ундаа аль нь илүү сайн эрч хүч өгдөг, аль нь илүү их кофеин агуулдаг вэ гэж гайхдаг. Мэргэжилтнүүд кофе, цайны шинж чанарыг судалж, сонирхолтой дүгнэлт хийжээ.
Сэтгэл сэргээгч нөлөө
Кофе, цайны алкалоидын найрлага нь үндсэндээ өөр өөр байдаг. Цай нь зөвхөн кофейнийг их хэмжээгээр агуулдаг төдийгүй теобромин, теофиллин агуулдаг. Кофены сүүлийн хоёр нэгдлийн агууламж маш бага байна.
Эдгээр алкалоид нь биед огт өөр нөлөө үзүүлдэг. Кофеин нь төв мэдрэлийн системийг сайн өдөөж, мэдрэлийн импульсийн хурдыг нэмэгдүүлдэг. Өөрөөр хэлбэл, кофе нь бие махбодийг үр дүнтэй боловч маш богино хугацаанд сэгсэрнэ. Гэхдээ теобромин эсвэл теофиллин нь төв мэдрэлийн системд туйлын сул нөлөө үзүүлдэг боловч зүрхний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цусны урсгалыг хурдасгадаг. Энэ нь биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр дүүргэдэг. Теобромин ба теофиллиний ижил төстэй нөлөөнөөс болж цай нь илүү зөөлөн, зөөлөн өдөөгч гэж тооцогддог.
Цайнд хичнээн кофеин байдаг вэ?
Нэг аяга цайнд агуулагдах кофейны хэмжээ нь юун түрүүнд нөлөөлдөг. Цай илүү сайн, үнэтэй байх тусам кофейны агууламж өндөр байдаг. Энэ бодис нь ялангуяа сайн цайны нэг хэсэг болох маш залуу цайны навч, нахиагаар баялаг юм. Нэмж дурдахад кофейны агууламж ихэвчлэн цай тариалдаг газраас хамаардаг. Энэ параметр нь тухайн газар нутгийн уур амьсгал, хөрсний шинж чанар, өндөрлөгт нөлөөлдөг. Өндөр өндөр тариалангийн талбайд цайны навч илүү удаан ургаж, илүү их кофеин хуримтлуулдаг.
Исгэлтийн зэрэг нь цайны кофейны найрлагад нөлөөлдөг. Энэ зэрэг бага байх тусам цайнд илүү их кофеин байдаг. Тиймээс онолын хувьд ногоон, цагаан цай хамгийн их кофеин агуулсан байх ёстой. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм. Энэ нь зөвхөн исгэхээс гадна цай хийх арга хэлбэрийн тухай юм. Бэлэн ундааны кофейны агууламжид цай чанахад ашигладаг усны температур нөлөөлдөг. Илүү халуун байх тусам илүү их кофеин ялгардаг. Цагаан ба ногоон цайг уламжлалт бүлээн усаар исгэдэг тул кофены найрлага нь буцалж буй усаар исгэж өгдөг хар цайгаас хамаагүй бага байдаг.
Хэрэв бид кофейны дундаж агууламжийн талаар ярих юм бол нэг аяга хар навчтай цай нь хүчтэй исгэсэн кофеноос хоёр дахин хагас бага кофеин агуулдаг болохыг тэмдэглэж болно. Үүний зэрэгцээ нэг аяга эспрессо нь турк эсвэл кофены машинд хийдэг ердийн кофеноос дөрөв дахин их кофеин агуулдаг.
