Нимгэн, урт спагетти нь олон сайхан хоол хийх үндэс суурь болдог. Тэд өтгөн мах, ногооны соус, махан боов эсвэл котлетаар үйлчилж, шөл дээр нэмээд эсвэл цөцгийн тос, үрж жижиглэсэн бяслагаар идэж болно. Сонгосон хоолыг амттай болгохын тулд урт гоймоныг зөв чанаж болгосон байх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- ус;
- хатуу гоймон;
- чидун тос эсвэл цөцгийн тос;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөв гоймоныг сонгоорой. Хатуу улаан буудайгаар хийсэн брэндүүдийн талаар ярихыг зөвлөж байна. Энэ спагетти нь буцалгаагүй, хэлбэр, уян хатан байдлаа хадгалж, тавган дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж, эмзэг амттай байдаг. Италийн гоймоныг яг худалдаж авах шаардлагагүй - маш сайн гоймоныг бусад орнууд, түүний дотор Орос улсад хийдэг.
Алхам 2
Өндөр саванд ус буцалгана. Давс нэмнэ. Шаардлагатай хэмжээний гоймоныг буцалж буй усанд дүрнэ - үүнийг хэсэг хэсгээс хамаарч тооцно. Тэдгээрийг саванд хийж өтгөн баглаанд хийж болохгүй, эс тэгвэл бэлэн гоймон нь хоол хийх явцад наалддаг. Спагеттиг чөлөөтэй сэнсээрэй.
Алхам 3
Гоймоныг бүхэлд нь хайруулын тавган дээр хийхийг бүү оролдоорой - энэ нь аажмаар өөрөө ёроолд живэх болно. Доод хэсгийг буцалгахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гараараа зөөлөн бутлахад бага зэрэг туслах болно. Хэт их дарах хэрэггүй - эмзэг спагетти эвдэрч болзошгүй.
Алхам 4
Гоймоныг буцалж буй усанд бүрэн дүрэх үед чидун эсвэл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг саванд хийгээд модон эсвэл силикон халбагаар зөөлөн хутгана. Энэ нь зуурмагийг наалдахаас сэргийлдэг.
Алхам 5
Спагетти хоол хийх цагийг багц дээр заасан болно. Гэхдээ санал болгож буй хугацаанаас минутын өмнө та нэг гоймон барьж амтлах хэрэгтэй. Бэлэн спагетти нь хатуу хэвээр байх ёстой бөгөөд дунд нь хатуу, чанаагүй зуурмагийн нимгэн "утас" -ыг хадгална. Бэлэн байдлын энэ үе шатыг "al dente" (нэг шүд тутамд) гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь италичууд илүү дуртай байдаг. Хэрэв та зөөлөн гоймоныг илүүд үздэг бол дахиад нэг минутын турш хооллоорой.
Алхам 6
Зуухнаас тавган дээрээс нь болгоомжтой авч, бэлэн гоймоныг коланд руу юүлнэ. Тэдгээрийг усаар зайлж болохгүй. Цөцгийн тос эсвэл чидуны тосыг шууд коланд дээр нэмээд зуурмагийг хурдан хутгах нь дээр. Үүнийг одоо тавган дээр хачир болгон өгч эсвэл соусын тавган дээр нэмж хийж болно.
