Тэнгисийн цэргийн хэв маягийн гоймон нь маш хурдан бэлтгэгдсэн, бүрэн дүүрэн, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны гайхалтай сонголт юм. Энэхүү хоолны амтыг мэдрэх гол нууц нь татсан махыг зөв бэлтгэхэд оршдог бөгөөд би та бүхэнтэй хуваалцах болно.
Орц:
- Татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах эсвэл холимог) - 500г.
- Сонгино - 1 том сонгино
- Лууван - 1 дунд лууван
- Сармис - 1 хумс
- Хатуу улаан буудайн гоймон - 250г.
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Цөцгийн тос - 50г.
- Давс, чинжүү - амсах болно
Бэлтгэл:
- Тиймээс, амттай татсан мах хийх гол нууц бол түүхий татсан мах шарах биш юм! Бэлэн татсан махыг буцалгах хэрэгтэй (эсвэл өөрөөр хэлбэл махны нэг хэсгийг буцалгаж, дараа нь мах бутлуурын дундуур гүйлгэж), дараа нь шарсан мах хийх хэрэгтэй. Би татсан махыг хоёр давхар тугалган цаасаар ороож, буцалсан усанд 10 минут орчим буцалгана. Хэрэв татсан мах их байвал бүх зүйлийг сайн буцалгахын тулд та үүнийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. Би татсан махыг чанаж болгосон усыг гоймон чанахад ашигладаг.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Тунгалаг болтол дунд зэргийн гал дээр хуурна.
- Сармисаа хутганыхаа хажуугаар хальслаад бутлаад хайруулын тавган дээр сонгино руу илгээнэ, ингэснээр анхилуун үнэрийг ургамлын тосонд өгнө. Дараа нь сармисаа хая.
- Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, хайруулын тавган дээр сонгинотой хамт явуулна. 15 минутын турш шарсан мах.
- Буцалсан татсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, бөөгнөрөлгүй байхаар сэрээгээр сайтар зуурна. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Тагийг нь таглаатай таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар хуурна.
- Үүний зэрэгцээ, гоймоныг зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Усыг зайлуулж, бэлэн гоймоныг татсан саванд хийнэ.
- Бүгдийг сайтар хольж, давс / чинжүүгээ амталж, хэрвээ давс / перец нэмэх шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр таглаад 5-10 минутын турш бага дулаанаар байлгана.
Таны харж байгаагаар бүх зүйл аль болох энгийн бөгөөд хурдан байдаг, тэр ч байтугай буцалж буй татсан махтай холбоотой бэрхшээлийг тооцдог. Хэн нэгэн нь татсан маханд улаан лоолийн зуурмаг нэмж өгдөг боловч би хамгийн бага найрлагатай хамгийн энгийн сонголтонд дуртай. Дашрамд хэлэхэд, ийм аргаар бэлтгэсэн татсан махыг хуушуур хийхэд ашиглаж болно.
Өө, би амттай татсан махны бас нэгэн нууцыг мартсан бололтой - дэлгүүрээс бэлэн татсан мах хэзээ ч битгий худалдаж аваарай! Мах худалдаж аваад өөрөө өнхрүүлээрэй.
