Гахайн хавирга нь өөхний зузаан давхарга бүхий ясны махан хэсэг бөгөөд энэ нь гахайн махыг шүүслэг байлгахаас гадна төрөл бүрийн амтыг талархалтайгаар шингээдэг. Маринад бол эдгээр хавиргуудыг янз бүрийн амтлагч, халуун ногоо ашиглан гайхалтай мэдрэмж төрүүлэх сайхан арга юм. Сонгодог гахайн хавирга marinade, чамин жоруудын олон хувилбарууд байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Сонгодог BBQ Marinade:
- - нэг аяга ус;
- 250 гр улаан лоолийн жан;
- - 9% цуутай шил;
- Brown аяга бор сахар;
- - хуурай гичийн аяга;
- ¾ аяга татсан сармис
- 1 кг гахайн хавирга
- Хавайн гахайн хавирга:
- 1 кг гахайн хавирга;
- ½ аяга шар буурцаг сумс;
- Brown аяга хүрэн сахар;
- ½ аяга тогоочийн дарс;
- 1 халбага давс
- 1 хумс сармис;
- 5 см урттай шинэ цагаан гааны үндэс;
- ¾ шилэн кетчуп.
- "Улбар шар" хавирга:
- 1 кг гахайн хавирга;
- - нэг аяга жүржийн шинэхэн шүүс;
- - нэг аяга шар буурцагны жан;
- Brown аяга хүрэн сахар;
- 1 халбага cumin.
- Жимсний маринад:
- 1 кг гахайн хавирга;
- - хан боргоцойн жүүс аяга;
- - мангоны жүүс аяга;
- - аяга шохойн шүүс;
- ¼ цайны халбага шохойн хальс;
- 1 халбага зөгийн бал
- 5 см урттай шинэ цагаан гааны үндэс;
- 2-3 хоолны халбагын ургамлын тос.
- Карибын тэнгисийн маринад:
- 1 кг гахайн хавирга;
- 1 скотч чинжүү;
- ногоон сонгино баглаа
- ½ халбага шанцай
- ½ цайны халбага самар;
- ½ халбага давс
- 1 халбага зөгийн бал
- 1 шил хан боргоцойны шүүс
- 1 нимбэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгодог BBQ marinade
Саванд улаан лоолийн соусыг ус, цуутай хольж, элсэн чихэр, гич, сармис нэмнэ. Холимогийг буцалгаад 5-10 минутын турш хооллоорой. Хөргөх. Гахайн хавиргыг саванд эсвэл шилэн аяганд хийж, хавирга бүрийг бүх талаас нь таглаж байхаар маринад дээр хийнэ. Савыг таг эсвэл хүнсний хальсан бүрхүүл. 2-4 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Алхам 2
Хавайн гахайн хавирга
Цагаан гааны үндсийг хальсалж, үрж, сармисны хумсыг сармис шахаж дамжуулна. Хуванцар эсвэл шилэн аяганд кетчупийг дарс, шар буурцгийн цуутай хольж элсэн чихэр, цагаан гаа, давс, сармис нэмнэ. Сайн хутгана. Гахайн хавирга нэмж, маринадыг дахин хутгаж, хавирга бүрийг хамарна. Савыг таг эсвэл хүнсний хальсан бүрхүүл. 2-4 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Алхам 3
"Улбар шар" хавирга
Шинэхэн шахсан жүржийн шүүсийг зип уутанд хийнэ, шар буурцаг, зире, элсэн чихэр нэмнэ. Хавиргаа байрлуулж, цахилгаан товчийг хааж, уутаа сайтар сэгсэрнэ үү. 4-6 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4
Жимсний marinade
Хан боргоцой, манго, шохойн шүүс зэргийг нэгтгэнэ. Зөгийн балны халбагаар уураар халааж, жүүс рүү хийнэ. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, үрж, хальс, ургамлын тос нэмнэ. Гахайн хавиргыг маринад хийж, маринадтай савыг таг эсвэл хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд 12 цаг байлгана.
Алхам 5
Карибын тэнгисийн маринад
Үр, хуваалт дээрээс халуун чинжүү хальслаарай. Чинжүү огтлохдоо бээлий хэрэглээрэй. Бөгжний чинжүү хайчил. Ногоон сонгиноо ч жижиглээд хэрчээрэй Шүүсийг нимбэгнээс шахаж гаргана. Үүнээс илүү их шүүс авахын тулд бичил долгионы зууханд 10-20 секундын турш жимсийг барь. Хэрэв та өтгөн зөгийн балтай бол шингэний тогтвортой байдалд халаана. Зөгийн бал, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, ногоон сонгино, чинжүү зэргийг хан боргоцойны шүүстэй саванд хийнэ. Бээлийгээ тайлалгүйгээр хавиргаа аваад маринадаар үрж арчина. Саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийж 6-12 цагийн турш даршилна.
