Зөгийн бал бол байгалиас бүтээсэн өвөрмөц эдгээх амттан юм. Энэ бүтээгдэхүүний зөгийн бал тээгч, амт, үнэр, мэдээжийн өнгөөр ялгаатай олон сорт байдаг. Энэхүү чихэрлэг байдлын хамгийн алдартай сүүдэрүүд нь алтан хүрэн хүрэн хүрэн өнгөтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч цагаан зөгийн бал бас олддог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөгийн балны өнгө нь зөгий цуглуулж, бүтээгдэхүүнээ бий болгох нектараас хамаардаг. Цагаан зөгийн балыг ихэвчлэн бөөрөлзгөнө, рапс, бургас-өвслөг ургамал, цагаан хуайс ба цагаан хошоонгор, амтат хошоонгор, хөвөн, линден зэрэг цэцэгнээс авдаг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь талсжсаны дараа л цагаан өнгө олж авдаг. Эдгээр ургамлуудаас шинэхэн шахсан зөгийн бал нь цайвар алтнаас цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг.
Алхам 2
Бөөрөлзгөнө зөгийн балыг цагаан төрлийн зөгийн бал дотроос хамгийн ховорд тооцдог. Бөөрөлзгөнө нэлээд богино хугацаанд цэцэглэдэг тул beekeepers ийм бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр цуглуулж чаддаггүй. Бөөрөлзгөнө зөгийн бал нь эрүүл мэндэд тустай зүйл бөгөөд ханиад томууны эсрэг маш сайн үйлчилгээтэй.
Алхам 3
Рапсын зөгийн бал нь чихэрлэг амттай боловч тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд дархлааг бэхжүүлдэг. Энэ нь бусад төрлийн зөгийн балаас ялгаатай нь хурдан элсэн чихэрээр бүрхэгдэж, улмаар цагаан өнгөтэй болдог. Ванилийн зөөлөн амттай Мелилот зөгийн бал нь байгалийн талсжих процессыг маш удаан явуулдаг.
Алхам 4
Царгасны зөгийн балыг маш их хэрэгцээтэй гэж үздэг бөгөөд энэ нь сайхан үнэр, өвөрмөц амттай байдаг. Шинээр шахсан бүтээгдэхүүн нь цайвар шаргал өнгөтэй бөгөөд талсжсаны дараа цагаан өнгөтэй, өтгөн тууштай болдог. Энэ нь ойролцоогоор 40% левулоз ба 30% глюкоз агуулдаг.
Алхам 5
Мэдээжийн хэрэг, зөгий нь нэг ургамлын зүйлийн тоосыг ховор ашигладаг тул цэвэр цагаан зөгийн бал байгальд байдаггүй. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь үргэлж цөцгий өнгөтэй, шар эсвэл хүрэн өнгөөр ялимгүй хүрдэг. Мөн түүнчлэн тослог эсвэл лавтай тууштай байдал, учир нь талсжих явцад энэ нь маш нягт болдог. Хэрэв зөгийн бал нь цөцгий шиг харагдаж байвал янз бүрийн нэмэлт бодис агуулдаг.
Алхам 6
Байгалийн цагаан зөгийн балыг айдасгүйгээр хэрэглэж болно, учир нь элсэн чихэр нь энэ бүтээгдэхүүний байгалийн үйл явц юм. Талсжсан хэлбэрээр ч гэсэн бүх ашигтай бодисыг хадгалж байдаг. Хэрэв та үүнийг жигнэхэд ашиглах шаардлагатай бол энэ бүтээгдэхүүнийг усан ваннд амархан хайлуулж болно. Гэхдээ үүнтэй хамт та үүнийг буцалгаж чадахгүй.
Алхам 7
Заримдаа дөнгөж талсжиж эхэлсэн ямар ч сүүдэртэй зөгийн балыг удаан цохисноор цагаан болгодог. Энэ тохиолдолд энэ нь илүү нарийхан өтгөн тууштай байдлыг олж авдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг Европ, Америк дахь дэлгүүрүүдээс олж болно. Ташуурсан зөгийн балыг Орос улсад зардаг. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэхдээ шударга бус үйлдвэрлэгчид янз бүрийн нэмэлт бодис нэмж, амтыг нь сайжруулж, эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн таны бүрэн итгэдэг хүнээс худалдаж авах хэрэгтэй.
