Улаан түрс саванд та "хулд загасны түрс" гэсэн бичээсийг олж болно, гэхдээ энэ нь хулд загасны түрс гэсэн үг биш юм. "Салмонид" гэж энэ гэр бүлийн өөр өөр загасыг л хэлдэг. Янз бүрийн улаан загасны түрс, аль загасны түрс илүү эрүүл байдаг вэ?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ягаан хулд загасны түрс. Энэ бол хамгийн түгээмэл улаан түрс бөгөөд түүний амт нь энэхүү амтат хоолонд дурлагсдад хамгийн танил юм. Өндөгний хэмжээ нь энэ гэр бүлийн бусад загасны өндөгнүүдийн дунд хамгийн том нь 4-5 мм диаметртэй байдаг. Ягаан хулд загасны түрс нь тод улбар шар өнгөтэй. Аливаа улаан түрс шиг амархан шингэцтэй уураг, өөх тос, янз бүрийн бүлгийн витамин, биед хэрэгтэй олон микро, макро элементүүдийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч ашигтай үнэ цэнийн хувьд энэ түрс нь coho хулд загасны түрсээс ялимгүй доогуур хэвээр байна. 100 г-ийн эрчим хүчний үнэ - 230 ккал.
Алхам 2
Coho хулд загасны түрс. Кохо хулд бол Номхон далайн улаан загас бөгөөд популяци нь ягаан, хулд загасаас цөөн байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний найрлага дахь эрдэс бодис, витамины хэмжээгээр ягаан хулд загасны түрсээс давж гардаг. Кохо хулд өндөгний хэмжээ дунджаар 4 мм орчим, бараан улаан өнгөтэй байдаг. Бусад улаан загасны түрсээс ялгаатай нь амт нь илүү гашуун байдаг. 100 г-ийн эрчим хүчний үнэ - 157 ккал.
Алхам 3
Sockeye түрс. Энэ түрс нь 3-4 мм хэмжээтэй, гашуун, халуун ногоотой, халуун ногоотой амттай байдаг. Түрс нь гүн улбар шар-улаан өнгөтэй. 100 г-ийн эрчим хүчний үнэ - 157 ккал.
Алхам 4
Chum хулд загасны түрс. Chum хулд нь хандгай овгийн хамгийн том загас, энгийн загас юм. Chum хулд өндөг нь 6 мм хүртэл том хэмжээтэй байдаг. Алдартай байдлын хувьд chum хулд загасны түрс нь ягаан хулд загасны түрсний дараа хоёрдугаарт ордог. Chum хулд загасны түрс нь цайвар улбар шараас улбар шар-улаан хүртэл, тааламжтай амт, хамгийн бага гашуун өнгөтэй. Chum хулд загасны түрс нь олон талаараа ягаан хулд загасны түрсээс илүү тэжээллэг чанартай байдаг. Жишээлбэл, хулд загасны түрс дэх натрийн агууламж нь ягаан хулд загасны түрсээс 30 дахин их байдаг. 100 г-ийн эрчим хүчний үнэ - 249 ккал.
Алхам 5
Чинук түрс. Chinook хулд эсвэл "хаан хулд" бол Номхон далайн хулд загасны гэр бүлийн хамгийн том загас юм. Chinook хулд загасны түрс нь бүх төрлийн улаан түрсээс хамгийн том нь бөгөөд хэмжээ нь 9 мм хүрдэг. Омега-3 тосны хүчил, макро ба микроэлементүүдийн агууламжийн хувьд бусад бүх төрлийн улаан түрсийг давж гардаг. Chinook хулд загасны түрс амт нь нарийн бөгөөд бараг л мэдрэгддэггүй гашуун мэдрэмжтэй байдаг. Одоогийн байдлаар энэ нь хамгийн ховор, хамгийн үнэтэй түрс юм. 100 г-ийн эрчим хүчний үнэ - 250 ккал.
Алхам 6
Сүүлийн үед хулд загасны түрс түгээмэл болж байна. Өндөгний хэмжээ нь маш бага - 2-3 мм, амт нь гашуун мэдрэмжээр ханаагүй байдаг. Загасны өндөгнүүдийн өнгө нь бараан шараас тод улаан хүртэл хэлбэлздэг. 100 г-ийн эрчим хүчний үнэ - 240 ккал.
