Бялууг үндсэн хоол, зууш бэлтгэхэд ашиглаж болох бөгөөд түүгээрээ анхилуун боов хийж болно. Патте бэлтгэхийн тулд элэгийг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд цөөн тооны ан амьтан, мах хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, мөөг, самар зэргийг элэгний хайрцагт нэмж өгдөг.
Хүнсний бэлтгэл
Бялууг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: тахианы элэг 400 гр, хулуу 150 гр, цөцгийн тос 100 гр, 1 жүрж, 1 сонгино, 1 tbsp. л. чидуны тос, 1 лууван, 1 tsp. чинжүү, 1/4 tsp холимог. самар, 1 tsp. давс.
Бэлтгэл
Тахианы элэгний пашыг хулуугаар хийхийн тулд гэдэс дотрыг аваад урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь элэгийг дунд хэрчээд оливийн тосонд дунд зэргийн гал дээр 7-10 минут хуурна. Даршилсан элэгийг саванд хийнэ.
Сонгино, лууван, хулууг хальсалж, хүнсний ногоог шоо болгон хуваа. Тэднийг элэг чанаж болгосон хайруулын тавган дээр хийж, хүнсний ногоо дээрээ 20 гр цөцгийн тос нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр 12 минутын турш хооллоорой. Дараа нь элэгийг хайруулын тавган дээр хийж, шинэхэн шахсан жүржийн шүүстэй орцоо хийнэ. 2-3 минут буцалгасны дараа галд ав.
Элэг, ногоогоо хутгагч саванд хийж, дээр нь шаардлагатай хэмжээний халуун ногоо, давс нэмээд хоолоо жигд болтол нь нунтаглана. Үлдсэн 80 гр цөцгийн тосыг тусдаа саванд хийж, удаан гал дээр хайлуулна.
Мөөгөнцөрөө авч, чанаж болгосон тахианы махан дээр тавиад дээрээс нь хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Хоолоо 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хулуутай тахианы элэгний паш бэлэн боллоо!
