Хэрэв та ер бусын хурдан, анхилуун, амттай kebab хоол хийхийг хүсч байвал зөөлөн тахианы элэг аваарай. Энэхүү хоолны амт нь таныг болон энэхүү амттангаар үйлчлэх хүмүүсийг та гайхшруулах болно. Таны амтанд хамгийн сайн тохирох kebab жорыг сонгож, халуун эсвэл гайхалтай хоолны дуршил болгон үйлчил.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Цагаан манжинтай тахианы элэгний shish kebab жор
- - 700 грамм тахианы элэг;
- - ¾ аяга тослог ихтэй сүү;
- - розмариний 8 мөчир;
- - 2 хоолны халбаган дээр давсгүй цөцгийн тос;
- - 4 жижиг улаан лууван;
- - 1 халбага шинэхэн нимбэгний шүүс
- Зөгийн балны соустай шорлог дээр тахианы элэг
- - 500 грамм тахианы элэг бэлтгэсэн;
- - ½ аяга шар буурцагны жан;
- - 1 халбага нилээд сараалжтай цагаан гааны үндсийг;
- - 2 халбага шингэн зөгийн бал;
- - 1 халбага бальзамын цуу;
- - 24 зүсмэл гахайн мах;
- - 12 хулсан шорлог
- Нимбэгний хувцастай элэгний kebab
- - 500 грамм тахианы элэг;
- - давс чинжүү;
- - 2 хоолны халбагын шинэ килантро навч;
- - Жижиглэсэн салатны 2 хоолны халбаган дээр;
- - 1 халбага жижиглэсэн улаан чинжүү;
- 1/3 аяга шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- - ¼ аяга шар буурцаг сумс
- Румаки
- - 250 грамм тахианы элэг;
- 1/4 аяга шар буурцаг сумс
- - 1 халбага нилээд сараалжтай цэвэрлэсэн цагаан гааны үндсийг;
- - цайвар хүрэн сахар 2 хоолны халбага;
- 1/2 халбага карри нунтаг
- - 24 лаазалсан усан хүрэн;
- - 12 зүсмэл гахайн мах, талыг нь хуваасан;
- - 24 ширхэг модон шүдний.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан манжинтай тахианы элэгний shish kebab жор
Шарсан улаан лууван? Тийм ээ! Энэхүү гайхалтай хоолоор хамгийн тансаг тагнайг хүртэл гайхшруул. Элэгийг боловсруулах: талыг нь тайрч, эргэлзээтэй хэсгүүдийг хайчилж, зайлж, сүүнд 1 цаг байлгана. Сүүгээ асгаж, элгээ хатааж, давс, перцээр амтлана. Цагаан манжингаа нимгэн хэрчинэ. Розмарин навчнаас навчийг ав. Элэг, улаан луувангаа мөчрүүд дээр утаснуудаа хувааж, хэсэг хэсгээр нь ээлжлэн хийнэ. Цөцгийн тосыг өргөн хайруулын тавган дээр хайлуулж, шорлогыг хуурна. Элэг нь маш хурдан, хоёр талдаа 5-6 минут чанаж иднэ. Гаднах өнгө нь алтан болонгуут тунгалаг жүүс ялгарч гарахад kebabs-ыг гал дээрээс аваад аяга тавина. Өөх тосыг хайруулын тавган дээрээс хатааж, нимбэгний шүүстэй хольж, үүссэн шүүсийг элэг дээр хийнэ.
Алхам 2
Зөгийн балны соустай шорлог дээр тахианы элэг
Бэлтгэсэн элэгээ хоёр хувааж, хатаагаад шар буурцаг, зөгийн бал, цуу, цагаан гааны холимогоор хийсэн kebab marinade-д тавина. Элэгийг 20-30 минутын турш даршилна. Гахайн махны туузыг 2-3 зүсмэл болгон хайчилж ав. Хулсан модоо урьдчилан дэвтээнэ. Гахайн махны ирмэг дээр утас, дараа нь элэгний хэсэг, гахайн махны ирмэг, дараа нь дахин элэг. Шорлог дээр элэгний 5-6 хэсэг байх хүртэл давтана. Үлдсэн найрлагатай хамт дуусга. Урьдчилан халаасан шарах эсвэл нүүрсний шарах дээр 5-7 минутын турш шарах.
Алхам 3
Нимбэгний хувцастай элэгний kebab
Энэхүү хоолны дуршлыг шорлог дээр шарсан элэг гэж нэрлэх нь зүйтэй бөгөөд хэрэв та хүсвэл шорлоггүйгээр хийж болно. Гэсэн хэдий ч хулсан модон дээр илүү нямбай, хоолны дуршилтай харагдаж байна. Боолтыг хийж эхэл. Cilantro навчийг нилээд цавчих, нимбэгний шүүс, соус, чинжүүний хэсгүүдтэй хольж, үрийг нь халуун капсайцин, сонгины эх үүсвэр болгон сайтар арилгана. 15-20 минутын турш хөргөгчинд байлгана. Шорлог, шарсан махан дээр элгээ татна. Хурц амттай соустай хамт үйлчил.
Алхам 4
Румаки
Румаки бол ихэвчлэн Холливудын үдэшлэгт үйлчилдэг загварлаг зууш юм. Эдгээр нь нэг ширхэг элэгнээс хийсэн маш өчүүхэн kebab юм. Шар буурцаг, цагаан гаа, элсэн чихэр, карри нунтаг зэргийг холино. Элэг ба усны туулайн бөөрийг холимогт хийнэ. Нэг цагийн турш хөргөгчинд даршилна. Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. Элэгний хэсэг, 1 хүрэн хүрэн гахайн махны туузан дээр тавиад гахайн махаар ороож, усанд дэвтээсэн шүдний тусламжтайгаар хамгаална. Roumacs-ийг жигд хуудсан дээр тавь.10-12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Халуун ногоотой соусаар бүлээнээр үйлчил.
