Алдартай Балканы хоол - гар хийцийн Болгарын чинжүү lecho-г өвлийн улиралд ашиглахад зориулж хоол хийж болно. Өвлийн хүйтэн үдэш энэ нь энгийн хачир дээр нэмэлт увидас нэмж, хоосон зайны тод, дэгжин өнгө таны сэтгэлийг баясгах болно. Та янз бүрийн жороор, ялангуяа амттай гар хийцийн lecho-ийн дагуу lecho хоол хийж болно.
1-р жор "Болгарын Lecho"
Танд хэрэгтэй болно:
- - шүүслэг улаан лооль 2, 5 кг;
- - Болгарын чинжүү 1.5 кг;
- - сонгино 2-3 ширхэг. дунд;
- - сармис - 5 хумс;
- - давс, элсэн чихэр;
- - хар чинжүү, амтат вандуй - тус бүр 3-5 ширхэг;
- - 3-4 булан навч;
- -цууны 70% - 1 tsp
Та ногоогоо угааж, шаантаг болгон хуваах хэрэгтэй. Сонгино нь хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Угаасан улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, саванд хийж, удаан галд хийнэ. Буцалсны дараа массыг 15 минутын турш чанаад хөөсийг арилгана. Дараа нь та улаан лоолийн нухашыг шигшүүрээр шүүж авах хэрэгтэй.
Сонгино, жижиглэсэн сармисаа жижиг хэсэг болгон хувааж, хальсалж хольсон дээрээ халуун ногоо, давс хийгээд элсэн чихэр нэмнэ. Үүний дараа массыг хольж, нимгэн тууз болгон хуваасан шинэ хонхны чинжүү нэмнэ.
Lecho-г 25-30 минутын турш чанаж, чинжүүний нөхцлийг үе үе үнэлж байх хэрэгтэй: зөөлрөнгүүт лехо бэлэн болно.
Хоол хийх төгсгөлд та цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг хэдэн халбага лехо руу асгаж, холимогоос лаврын навчийг гаргаж авах хэрэгтэй. Үүний дараа lecho-г дахин буцалгаж, цуу асгаж, хольж, шилэн саванд хийж өнхрүүл.
Банк, тагийг урьдчилан буцалгаж ариутгах хэрэгтэй.
Хэрэв чинжүүгээ авсны дараа маш олон ногоон жимс үлдсэн бол та маш амттай Унгарын lecho гахайн махаар хийж болно.
Хоолны дугаар 2 "Болгарын чинжүүтэй Унгарын lecho"
Танд хэрэгтэй болно:
- - ногоон чинжүү;
- - улаан лооль 0.8 кг;
- - утсан гахайн мах 50-60гр;
- - улаан чинжүү 10г;
- - амсах давс;
- - цуу 70% - 1 tsp
Саванд ус хийнэ, буцалгаад, улаан лоолийг цайруулна. Үүний дараа та тэдгээрийг хальсалж, зүсмэлүүдээр хуваасан байх ёстой.
Peppers нь үрнээс хальсалж, угааж, тууз болгон хувааж, сонгино - хагас цагирагтай байх ёстой.
Өөх тосыг нилээд жижиглэн хэрчээд ил тод болтол нь шарна, дараа нь энэ өөхөнд сонгинооо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, паприка нэмж, холиод улаан лооль, перец нэмнэ. Хоолыг нэн даруй давсалж, таглаж, таган дор бага дулаанаар 25-30 минутын турш буцалгана. Үүний дараа та хольцыг лонхтой болгон тарааж, металл таглаатай өнхрүүлэх хэрэгтэй.
Гэрийн эзэгтэй тус бүр lecho хэрхэн хоол хийхээ өөрөө шийдэж, түүний сонголтыг үндэслэн таваг дээр нь амтлагчийг авчирдаг тул туршилт хийх, гар хийцийн lecho дахь найрлага, харьцааг өөрт таалагдахаар өөрчлөхөөс айх хэрэггүй.
