Ийм аяга байдаг, та дахиж хэнийг ч гайхшруулахгүй байх шиг байна. Тэд амттай, тэжээллэг боловч энгийн, танил юм шиг санагддаг - энгийн гар хийцийн хоол. Жишээлбэл, чихмэл чинжүү юу шинэ вэ? Дүгнэлт хийх гэж бүү яар. Өөр хүмүүсийн жороор хийсэн энгийн гар хийцийн хоол нь заримдаа чамин тансаг хоол болдог. Мексик, Грекд байдаг шиг чинжүүгээ ногоогоор дүүргээд үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Мексикийн чинжүү
- 6 том ногоон чинжүү;
- 2 хоолны халбагын чидуны тос
- 1 дунд сонгино
- нилээд жижиглэсэн;
- Сармисын 2 хумс
- нилээд жижиглэсэн;
- 2 жалапено чинжүү;
- хагас улаан амтат чинжүү;
- 1/2 аяга жижиглэсэн шинэ килантро
- 1 халбага нунтагласан cumin;
- Улаан лоолийн соустай 400 гр улаан шош лааз;
- 100 гр сараалжтай хатуу бяслаг;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
- Грекийн чихмэл чинжүү
- 6 том хонхны чинжүү (ямар ч өнгө);
- 1/4 аяга чидуны тос
- 1/2 аяга үрж жижиглэсэн сонгино
- 1/2 аяга сараалжтай лууван
- 1 аяга уурын bulgur
- Жижиглэсэн улаан лоолийн 500 гр лааз;
- 1 3/4 аяга ус
- 1 tsp далайн давс;
- 1/4 tsp шинэхэн газрын чинжүү;
- 1/2 аяга нилээд жижиглэсэн шинэ яншуй
- 1/3 аяга шинэхэн лаврын, нилээд жижиглэсэн
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мексикийн чинжүү
Ногоон чинжүүг хоёр хувааж, ишийг нь тайрч, үрийг нь ав.
2 хоолны халбагын чидуны тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халаана. Улаан чинжүү, жалапено чинжүүг үрнээс нь сайтар цэвэрлээд нилээд цавчих. Сонгино, сармис, жалапено, улаан хонхны чинжүү, килантро, зирийг халаасан тосонд хийж дунд зэргийн гал дээр 4 минут орчим алтан шаргал хүрэн болтол буцалгана.
Алхам 2
Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс нь авч, буурцаг, сараалжтай халуун бяслагны хагасыг нэмнэ. Хутгах Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Бэлтгэсэн ногоон чинжүү дээр дүүргэж тараана. Үлдсэн бяслагаар цацна.
Алхам 3
120 ° С хүртэл халаагаад шарах шүүгээгээ асаагаарай. Чихмэл чинжүүгээ тавган дээр тавиад жигнэнэ. 20-30 минутын турш хооллоорой. Халуун үйлчил.
Алхам 4
Грекийн чихмэл чинжүү
"Таг" -тай чинжүүний дээд хэсгийг хайчилж аваад үр, илүүдэл цагаан целлюлозыг авч хая. Чинжүүний дотор талыг сайтар зайлж, хатаахаар хойш тавь. "Таг" -ыг хальсалж, зайлж, үлдсэн чинжүү дээр нэмнэ
Алхам 5
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Лууванг хуурна. Бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн сонгиноо хийж 1-2 минут хуурна. Булгур нэмээд цөцгийн тос түрхээд хутгана. Сонгинотой bulguru дээр улаан лоолийг нэмээд 1 1/2 аяга ус, давс, чинжүү нэмээд галыг дунджаар багасгаад буцалгана. 10 минутын турш чанаж, байнга хутгана.
Яншуй, лаврын тосоор цацаж, галд ав. 5 минут амрах.
Алхам 6
Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана.
Булгар, ногоотой чинжүүгээ дүүргэ. Жигнэмэгийн тавган дээр чинжүүгээ босоо байдлаар байрлуулж, хоорондоо нягт уялдаатай байхаар байрлуул. Тагийг нь таглаж, хэвний ёроолд 1/2 аяга ус хийж, зууханд хийнэ. 1 цаг 15-20 минутын турш хооллоорой. Хэрэв малгай хурдан шатвал тугалган цаасыг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Хөргөөд фета соустай хамт үйлчил.
