Ногоон шош нь амархан шингэдэг уургаар баялаг бөгөөд найрлага нь амьтны найрлагатай төстэй байдаг. Энэ нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, эслэг агуулдаг. Хөлдөөсөн шош нь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Жигнэсэн шош:
- хөлдөөсөн ногоон шош - 500г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг.
- Бяслагны хамт:
- хөлдөөсөн ногоон шош - 400г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис;
- хатуу бяслаг - 200г.
- Италийн салат:
- ногоон шош - 300г;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- шампиньон - 100г;
- төмс - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цуу;
- чидун.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Буурцагны шөл нь илчлэг багатай, хурдан хоол юм. Хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. Лууван, сонгиноо хальсалж хэрчинэ. Хөлдөөсөн шошыг ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Дараа нь жижиглэсэн ногоогоо нэг газар тавь. Улаан лоолийн үндэс дээр загалмай хэлбэртэй зүслэгийг хий. Саванд хийж, буцалж буй усаар хучна. Үүнийг хэдэн минут байлгаад шингэнээ гадагшлуулна. Улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих. Үлдсэн ногооны хамт хайруулын тавган дээр тавь. Хэвлэл, давс, чинжүү дамжуулж сармис нэмнэ. Тагийг нь таглаад галыг багасгаад 15 минут буцалгана. Төгсгөлд нь хүнсний ногоо бэлэн болмогц тахианы өндөгийг цохино. Шинэхэн өвсийг нилээд цавчих ба таваг дээр цацна.
Алхам 2
Бяслагтай хөлдөөсөн ногоон шошыг тахиа, шарсан загастай хослуулдаг. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Өнгө хадгалахын тулд хөлдөөсөн шошыг тосолсон хайруулын тавган дээр тавь. Нимбэгний шүүстэй хамт дуслаарай. Шош дээр нэмээд зөөлөн болтол нь шарна. Сармисаа хэрчиж, хүнсний ногоогоо нэмнэ. Бяслагыг нарийн grater дээр үрж, хоол хийх төгсгөлд таваг дээр цацна. Шинэхэн өвсөөр чимэглээрэй.
Алхам 3
Италийн салатыг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Ногоон шош аваад зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь коланд хийж нугална. Төмсийг угааж, буцалгана. Хальсалж, дугуйланд хуваана. Улаан лоолийг аваад угааж, шаантаг, шампиньоноор хувааж зүсэж ав. Сонгино хальслаарай. Нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Тусдаа саванд хийж 15-20 минутын турш цагаан цуугаар хучна. Дараа нь шингэнийг шавхана. Бүх салат найрлагыг нэгтгэж, жижиглэсэн чидун нэмнэ. Салатыг нимбэгний шүүс, хүнсний ногоо эсвэл чидун жимсний тосоор амтлаарай. Үүнийг уурын мах эсвэл загасаар үйлчил.
