Бялуунд сайн мөөгөнцрийн зуурмаг хийхийн тулд сайн нэрэх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч найрлагын харьцааг ажиглаж, тодорхой температурт шингэн нэмэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шигсэн гурилын тухай 2 нүүрний шил
- 1 халбага давс
- 1 халбага элсэн чихэр
- хуурай мөөгөнцрийн - дээд тал нь 1 халбага
- 50 мл хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос
- 250 мл ус эсвэл сүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийг эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд дор хаяж 0.5 литр эзэлхүүнтэй саванд 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага хуурай мөөгөнцрийн холино. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийн дээр 50 мл сүү эсвэл ус хийнэ, шингэний температур нь 30-40 градус байх ёстой, эс тэгвээс мөөгөнцөр ажиллахгүй болно. Хэрэв байшинд термометр байхгүй бол хуруугаа шингэнд дүрж температурыг тодорхойлж болно. 30-40 градусын температурт ус эсвэл сүү халуун байдаг боловч арьсыг шатаахгүй.
Алхам 2
Зуурмагийг 15-30 минутын турш байлгаад эзэлхүүн нь 2-3 дахин нэмэгдэхийг хүлээнэ үү. Өссөн зуурсан гурилаа зөөлөн хутгаад дунд зэргийн хэмжээтэй саванд хийнэ, өндөр талуудтай төмөр аяга нь хамгийн тохиромжтой. 200 мл бүлээн сүү эсвэл ус, 1 цайны халбага давс, 50 мл ургамлын тос эсвэл ижил хэмжээний хайлсан цөцгийн тос нэмнэ (та бусад өөх тос нэмж болно, жишээлбэл: маргарин, эрдэнэ шиш, оливийн тос). Бүх найрлагыг сайтар холино.
Алхам 3
Үр массад аажмаар гурил нэмж, гартаа наалдахаа болих хүртэл зуурна. Үүнд ойролцоогоор 2 аяга давхар шигшсэн гурил шаардагдана. Үүссэн зуурмагийг бялуу шарахад нэн даруй ашиглаж болох боловч 20-30 минутын турш зогсож байх нь дээр. Энэ хугацаанд зуурсан гурил дээшлэн хөвсгөр хэвээр байх болно. Дээрээс нь зуурсан гурилаа ургамлын тосоор тосолж, дээрээс нь аягыг алчуур эсвэл нимгэн цүнхээр хучихаа мартуузай, ингээд босоод хатаж ширгэхгүй байх хэрэгтэй.
Алхам 4
Шарахаасаа өмнө зуурсан гурилаа дахин сайн зуурна. Дараа нь та үүнийг аяганаас бага зэрэг гурилтай модон тавцан эсвэл гал тогооны ширээн дээр шилжүүлэх хэрэгтэй. Та бялууг их хэмжээний өөх тосоор шарах хэрэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд зуурсан гурил шатахгүй, бялуу нь сэвсгэр болж, сайн жигнэх болно.
