Калифорниа, Филадельфи, Аляскийн Оросын тансаг хоолонд танил болсон өнхрүүш Америкаас бидэнд ирсэн. Энэ бол Америк хоолны амтанд Япон хоолны дасан зохицол юм. Гэсэн хэдий ч манай эх орон нэгтнүүд ч тэдэнд таалагдсан нь хачирхалтай зүйл алга.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Цагаан будаа
- нори далайн ургамал
- цагаан будааны цуу
- элсэн чихэр
- загас
- хүнсний ногоо
- нисдэг загас түрс
- өнхрөх дэвсгэр
- урт иртэй хурц хутга
- Шар буурцгийн соус
- васаби
- даршилсан цагаан гаа
Зааварчилгаа
1-р алхам
2 аяга дугуй будаа бэлтгэ. Суши, өнхрөх зориулалттай тусгай сортыг авах нь илүү дээр байдаг - тэд илүү наалдамхай шинж чанартай байдаг. Тэдгээрийг ижил хэмжээний хүйтэн усаар дүүргэ. Буцалж буцалгаад 10 минут орчим буцалгана. Дараа нь 50 мл-ээр хийсэн боолт хийнэ. цагаан будааны цуу, 30 мл. ус, 10 гр элсэн чихэр.
Алхам 2
Тагийг нь таглаад 5-7 минутын турш галд байлгаад зуухнаас аваад модон аяганд хийж хөргөнө. Хэрэв модон аяга байхгүй бол паалантай аягыг хэд хэдэн давхар маалинган даавуугаар доторлоорой. Илүүдэл шингэнийг шингээж, өнхрөхөд зориулж будаа нь хүссэн тогтвортой байдлыг олж авахын тулд үүнийг хийх хэрэгтэй.
Алхам 3
Салмон филе, авокадо, өргөст хэмхийг хайчилж, бяслаг нухна - бид гэртээ Филадельфиа хийх болно. Энэ бол өнхрөх хэлбэр юм - "хэлбэр шилжүүлэгч". Дүүргэгчийг амталж янз бүрээр хийж болно. Хоол хийх гол зарчим бол будаа нь нори далайн байцааны орой дээр байх ёстой, харин эсрэгээрээ биш юм. Ийм өнхрүүлгийг идэхэд илүү тохиромжтой болгохын тулд дээрээс нь загасны хэсэг, эсвэл түрс боов хийж, кунжутын үрээр хучдаг.
Алхам 4
Хулсан дэвсгэрийг тарааж, дээр нь будаа тавь, дараа нь нори далайн байцаа, усаар бага зэрэг норгов. Тэднийг наалдуулахын тулд алган дээрээ дар. Өргөст хэмх, авокадо, Филадельфиа бяслагыг норид тарааж холино. Өнхрөх хэлбэрийг бүрдүүлж, урт, нарийн иртэй хурц хутгаар зүснэ. Рулетны хэсэг бүрийг хулд загасны туузанд боож боох: та бүхэлд нь хийж чадахгүй, гэхдээ зөвхөн дээд хагас.
Алхам 5
Калифорнийн өнхрүүлэгтэй ижил төстэй аргаар будаагаа норитай холино. Хавчны махыг цавчих, Японы майонезаас болон шинэ өргөст хэмхтэй хольж, дүүргэх бэлэн боллоо. Өнхрүүлгийг боож, тайрч, хэсэг бүрийг улбар шар тобико түрсээр “талх” болгоно. Гэсэн хэдий ч загасны түрс нь янз бүр байж болно: улаан, хар эсвэл бүр ногоон өнгөтэй байж болно - таны сонголт бусад орц найрлагын өнгөнөөс хамаарна.
Алхам 6
Өнхрөх хэсгүүдийг Японы майонезаар угааж, зууханд шарна. Та гар хийцийн шатаасан өнхрөх авах болно. Мэлхий, жижиглэсэн сам хорхой, эсвэл дунг дүүргэж болно. Ихэвчлэн шатаасан боовыг халуунаар иддэг боловч даарах үед бас амттай байдаг. Шар буурцаг, цагаан гаа, васабигаар үйлчилснээр зочдод таатай байх болно.
